Hoe maak je gebakken rijst (nasi) net zo lekker als op vakantie in Azië?
Gebakken rijst (of nasi) is een gerecht dat ik op vakantie in Thailand pas echt ben gaan waarderen. Ik vroeg me af: waarom is het daar zo lekker? En wat doen zij wat wij niet doen? In de loop van de jaren verzamelde ik een heleboel nasi-tips. Deze deel ik graag met je 🙂 Rijstkoker […] Lees meer
Recept: Snelle pastasalade met gerookte paprika, spinazie en oude kaas
Het gebeurt mij zeer regelmatig dat ik geen zin heb om te koken en het liefste wat zou bestellen. Zou ik hier altijd aan toegeven? Dan zou er zeker drie keer per week afhaal sushi, pizza of shoarma op tafel staan. Lekker natuurlijk, maar niet zo gezond om te vaak te eten. Ook is het […] Lees meer
Budgetrecept: Frittata met zoete aardappel, witte kaas en spinaziesalade
Als ik weinig inspiratie in de keuken heb, kijk ik graag even in de Allerhande. Mijn moeder deed dit vroeger al en ik doe het nu ook. Of mijn dochters het later ook weer gaan doen weet ik niet, maar het zou mij niks verbazen! Het lekkere aan de Allerhande vind ik dat het recepten […] Lees meer
Recept: Okonomiyaki (Japanse hartige pannenkoeken) met zelfgemaakte saus
Als ik aan Japans eten denk, denk ik toch vooral aan sushi. Natuurlijk is sushi heerlijk, maar de Japanse keuken heeft echt nog veel meer lekkers te bieden. Eén van die geweldige Japanse gerechten, is Okonomiyaki. Dit zijn hartige Japanse pannenkoeken met een heerlijke saus een toppings naar keuze. We hebben hier een mooi basisrecept […] Lees meer
Hoe houden horecaondernemingen het hoofd koel deze zomer?
Voor het tweede jaar op rij vierde ik een heel andere Koningsdag dan dat ik daarvoor deed. Hoe die eruit zag? Eerst lekker met mijn mannen over de vrijmarkt slenteren, broodje hamburger eten en daarna de terrasjes opzoeken. Dat terrassen weer deels opengaan is goed nieuws, maar ik kan niet wachten tot alles weer gewoon […] Lees meer
Wijnliefhebbers opgelet: Dit zijn de wijntrends van deze zomer!
“Mama, zullen we borrelen?” vroeg mijn tweejarige (!) dochter gisteren toen het zonnetje begon te schijnen in de tuin. Tja… Wat kan ik daar nou over zeggen? Ze weet dat ik gek ben op borrelen en ook zij vindt het heel gezellig. Waar je veel kinderen van haar leeftijd vooral een plezier doet met een […] Lees meer
Hoe je van een ‘etentje aan huis’ een volwaardige restaurantervaring maakt
Bij Kookpraatjes doen we niet anders dan schrijven, denken en dromen over eten. Onze weekenden zijn gevuld met gezellige etentjes in kleine gezelschappen. Ja, wij missen de horeca. Maar het afgelopen jaar leerden we meer dan ooit dat je het ook thuis heel gezellig kunt maken. Zodra de restaurants weer open zijn staan wij als […] Lees meer
Grillmasters opgelet: Deze gave leren schorten mogen niet in jouw keuken ontbreken!
Eigenlijk alles smaakt lekkerder als het op een barbecue is gemaakt. Het is dan ook niet gek dat wij thuis elke week barbecueën. Weer of geen weer: bij ons gaat de Big Green Egg aan! Onze favoriete gerechten om te maken zijn 24 uurs ribben (a la Ron Blaauw), pulled pork, een heel kippetje, vispakketjes […] Lees meer
Recept: Waldorf salade met geroosterde druiven en een yoghurt-dragon dressing
Ik ben dol op een goede salade! Mijn favorieten zijn bij uitstek een klassieke geitenkaassalade en een salade met blauwe kaas. Maar ook een mooie Waldorf salade (vernoemd naar het Waldorf hotel, waar deze salade werd geserveerd), sla ik nooit af. Dit is een recept voor een lichte variant, met nog meer bijzondere smaken. Het […] Lees meer
Recept: Asperge-Carbonara ovenschotel
Yes! Het is weer zo ver: er kunnen heerlijke witte asperges gegeten worden. Zelf vind ik ze eigenlijk in elke vorm lekker: gegrild van de barbecue, door een verse pasta, in de soep of met een lekker sausje. Dit recept van asperges-carbonara kwam ik tegen op de receptenpagina van Albert Heijn. Zo had ik ze nog […] Lees meer
