Categorie overzicht: Recepten
Recept: Zomerse salade met blauwe kaas, meloen, druif en parelcouscous
In de lente en zomer maak je mij heel blij met een frisse salade en een mooi glas wijn op een zonovergoten terras. Het zijn kleine momentjes van geluk, waar ik intens van kan genieten. Niet alleen op het terras bestel ik graag mooie salades, ik vind het leuk om dit thuis ook te eten. […] Lees meer
Recept: Thaise garnalencurry met tomaat
Twaalf jaar geleden was ik voor het eerst in Thailand. Wat een geweldige vakantie was dit! De mensen, indrukwekkende cultuur, prachtige natuur en het heerlijke eten hebben toen een blijvende indruk op mij gemaakt. Vijf jaar geleden ben ik nog een keer terug geweest en ook toen genoot ik weet met volle teugen. Heerlijke curry […] Lees meer
Partypan kip voor borrels, verjaardagen en feestjes
Van een gezellige borrel thuis tot een verjaardag, bedrijfsfeest of familieavond: warme kip valt bijna altijd in de smaak en een Partypan kip past bij vrijwel elke gelegenheid. De hapjes zijn makkelijk te delen, blijven goed warm in de pan en zorgen voor een ontspannen sfeer. Gasten kunnen zelf pakken waar ze zin in hebben, […] Lees meer
Recept: Gazpacho van radijs en zelfgemaakte croutons
Zodra het buiten warm wordt, heb je vaak helemaal geen zin meer in zware maaltijden of dampende pannen. Dan is een frisse gazpacho precies wat je wilt: koud, romig, licht pittig en verrassend smaakvol. Deze roze gazpacho van radijs ziet er niet alleen prachtig uit, maar is ook heerlijk fris door de combinatie van radijs, […] Lees meer
Recept: Rösti’s met zure room en gerookte zalm
Soms zijn de simpelste gerechten stiekem het lekkerst. Knapperige rösti, frisse zure room en zachte gerookte zalm vormen samen zo’n combinatie die altijd goed werkt. Het is comfort food met een luxe uitstraling: ideaal voor een uitgebreide lunch, een feestelijk brunchgerecht of een makkelijk diner dat toch bijzonder voelt. Het fijne aan rösti is dat […] Lees meer
Recept: Vegetarische buffalo cauliflower
Buffalo wings zonder kip, maar met bloemkool. Het klinkt misschien als een compromis, maar in de praktijk is dit juist een gerecht dat vaak iedereen verrast. Pittig, knapperig, een beetje plakkerig van de saus en tegelijk fris door de ranch-dressing. Deze vegetarische buffalo cauliflower is ideaal als borrelhap, comfort food op een avond op de […] Lees meer
Recept: Restaurantwaardige steak tartaar
Steak tartaar klinkt misschien als iets wat je alleen in een chic restaurant eet, maar je kunt het ook verrassend goed zelf maken. Sterker nog: als je werkt met goed vlees en verse ingrediënten, is zelfgemaakte steak tartaar vaak nóg lekkerder. Het draait allemaal om kwaliteit, balans en eenvoud. Geen zware sauzen of ingewikkelde technieken, […] Lees meer
Recept: Gezonde pure chocolade mousse
Zin in een romig, chocoladerijk dessert zonder bergen suiker en room? Dan is deze gezonde pure chocolademousse precies wat je zoekt. Hij is luchtig, intens van smaak en verrassend voedzaam. Perfect als je iets lekkers wilt maken dat nét wat beter in balans is. En het mooie: je hebt er maar een paar ingrediënten voor […] Lees meer
Recept: Gevulde aubergine met een pittige paprikasaus
Dit gerecht is zo’n klassieke ovenschotel die veel smaak heeft, maar weinig moeite kost. De aubergines worden gevuld met gekruid lamsgehakt en zacht gegaard in de oven, terwijl ze op een rijke, licht pittige paprikasaus liggen. Die saus trekt tijdens het bakken deels in de groente en het vlees, waardoor alles samen één geheel wordt. […] Lees meer
Nooit meer droge kipfilet? Dit zijn de 5 geheimen!
Kipfilet lijkt zo simpel: even bakken en klaar. Toch gaat het daar vaak mis. Want hoe vaak eindig je niet met een droge, taaie kip waar weinig smaak aan zit? Zonde, want kipfilet kan juist sappig, mals en vol smaak zijn – als je weet wat je doet. Met deze vijf geheimen lukt het bijna […] Lees meer
