Categorie overzicht: Recepten
Recept: Warme appelkruimelkoeken met vanille-ijs en karamel
Er zijn van die desserts waar je meteen blij van wordt. Warme, goudbruine appelkruimelkoeken met zachte stukjes appel, een krokante kruimellaag en daar bovenop een bol romig vanille-ijs. En alsof dat nog niet genoeg is, maken we het helemaal af met een flinke drizzle karamelsaus. Het warme fruit, de knapperige kruimels en het koude ijs […] Lees meer
Het is witlofseizoen! Twee heerlijke witlofrecepten voor een warme wintermaaltijd
Als kind vond ik witlof echt niet lekker. Ik kan me nog goed herinneren dat ik het maar een saaie, bittere groente vond. Misschien lag het wel aan het recept van mijn moeder, haha! Inmiddels ben ik helemaal van mening veranderd. Tegenwoordig vind ik witlof juist hartstikke lekker en wat ik er zo leuk aan […] Lees meer
Recept: Zo maak je de lekkerste gepofte kastanjes
Zodra de eerste kastanjes van de bomen vallen, begint het misschien wel gezelligste seizoen van het jaar. Lekker wandelen door het bos, met je jas dichtgeritst en ondertussen speuren naar glimmende kastanjes tussen de herfstbladeren. En heb je tamme kastanjes gevonden? Dan kun je daar thuis iets heel lekkers mee maken: gepofte kastanjes! Met een […] Lees meer
Snel en makkelijk recept met bloemkool – geroosterde bloemkool met cajunkruiden
Ik ben dol op bloemkool. Het is zo’n groente waar je echt alle kanten mee op kunt. Je kunt hem koken, stomen, verwerken in een ovenschotel, er soep van maken of er zelfs een lekkere saus van maken. En deze keer wilde ik iets simpels proberen: geroosterde bloemkool met cajunkruiden. Door de bloemkool in de […] Lees meer
Recept: Risotto met pompoen, blauwe kaas en pijnboompitten
Of het nou – 20 of 30 graden is, mij maak je blij met risotto! Toevallig heb ik het dit weekend weer eens in een restaurant gegeten en hoe lekker het ook was, ik wist wel: dit kan ik thuis net zo goed en lekker maken! Het recept hieronder is niet het recept uit het […] Lees meer
Recept: Waldorf salade met geroosterde druiven en een yoghurt-dragon dressing
Ik ben dol op een goede salade! Mijn favorieten zijn bij uitstek een klassieke geitenkaassalade en een salade met blauwe kaas. Maar ook een mooie Waldorf salade (vernoemd naar het Waldorf hotel, waar deze salade werd geserveerd), sla ik nooit af. Dit is een recept voor een lichte variant, met nog meer bijzondere smaken. Het […] Lees meer
Recept: Rode linzencurry met pompoen en labneh
Rode linzencurry is een gerecht dat zijn oorsprong vindt in de Indiase en Midden-Oosterse keuken. Linzen vormen al eeuwenlang een belangrijke eiwitbron in vegetarische en veganistische diëten. Door de toevoeging van specerijen zoals kurkuma, komijn en koriander krijgt de curry zijn kenmerkende diepe smaak. De combinatie met pompoen zorgt voor een zoete, romige textuur, terwijl […] Lees meer
Recept: Pecan pie met zelfgemaakte karamel
Pecan pie is een klassiek Amerikaans dessert dat perfect past bij de herfst. De rijke, knapperige pecannoten gecombineerd met een zoete, kleverige karamelvulling maken het een heerlijk verwarmend en troostend gerecht. Het gerecht wordt vooral geassocieerd met Thanksgiving, maar is door zijn volle smaken en warme karakter ideaal voor elke herfstdag. De geur van geroosterde […] Lees meer
Recept: Indiaase Hariyali Chicken
Hariyali Chicken, ook bekend als Hariyali Murgh, is een klassiek Indiaas gerecht dat geliefd is vanwege zijn frisse, kruidige smaak en opvallende groene kleur. Het gerecht wordt vaak bereid met kipdrumsticks, die gemarineerd worden in een rijke mix van groene kruiden en specerijen. De combinatie van koriander, munt, groene chili, knoflook en gember geeft de […] Lees meer
Herfst Recept: Romige maïssoep
Romige maïssoep is een heerlijke, zachte soep die perfect past bij de herfst of een koude winterdag. Het recept is eenvoudig te maken, maar het resultaat is rijk van smaak en romig van structuur. Deze soep dankt zijn populariteit aan de zoete smaak van maïs gecombineerd met een romige basis, waardoor het een favoriet is […] Lees meer
