Categorie overzicht: Recepten
Recept: Ovenschotel van rode kool met kip worst met appel en aardappelpuree
Het is weer tijd voor echte winterkost! Zelf ben ik daar nooit zo heel erg van, maar mijn man en kinderen wel. Om deze reden maak ik daarom wel zo nu en dan en dan kies is wel altijd iets wat ook ik best lekker vind. Zo ook deze ovenschotel van rode kool met kip […] Lees meer
Quesedilla met flespompoen en gekarameliseerde ui
Tijdens een rondje lekkerbekken op het internet kwam ik dit heerlijke recept voor quesedilla’s met flespompoen en gekarameliseerde ui tegen. Een zoete combi, maar vergis je niet: door de sausjes en garnering is het een pittig hapje. Lekker als diner, maar ook als hapje bij de borrel. Het recept is afkomstig van Epicurious. Wil je […] Lees meer
Recept: lekkere pasteitjes met kipragout
Erwtensoep, kaasfondue, gourmetten en lekkere pasteitjes met kipragout zijn voor mij het ultieme najaarseten. I know, echt light is dit allemaal niet, maar lekker is het wel! Wist je dat dit allemaal nog veel lekkerder smaakt, als je het zelf maakt? Zo koop ik zelden kaasfondue uit een pakje, probeer ik de erwtensoep uit de […] Lees meer
Recept: Bananenpannenkoeken met salted caramel en cashewnoten
We lezen zeer regelmatig over gezonde bananenpannenkoeken. Erg lekker, maar wij weten dat het nóg lekkerder kan. Namelijk: ongezonde bananenpannenkoeken. Niet echt verantwoord, maar soms maakt dat helemaal niks uit! Deze bananenpannenkoeken met salted caramel en cashewnoten zijn heerlijk als ontbijt, maar doen het ook goed bij de brunch, lunch of als tussendoortje. Kortom: het […] Lees meer
Recept: Pita’s met gebakken groenten en geitenkaas
Als ik een avond niet weet wat ik moet koken, kijk ik vaak op internet om inspiratie op te doen. Hier vind ik eigenlijk altijd wel iets lekkers waar ik die avond mee aan de slag kan. Ook op deze manier kwam ik op dit recept voor pita’s met gebakken groenten en geitenkaas. Ze staan […] Lees meer
Recept: Ravioli met tomaat, aubergine en burrata
Ik weet niet wanneer ik het voor het eerst at, maar ik weet wel dat het al jaren één van mijn favoriete Italiaanse producten is: Burrata! Deze romige mozzarella is lekker door een salade, op een broodje of door de pasta. De smaak is romig en redelijk neutraal, hierdoor is burrata toegankelijk en makkelijk te […] Lees meer
Recept: Pita falafel met avocado-yogurtsaus
Een dagje zonder vlees kan je heel mooi en lekker invulling geven met falafel. Falafel zijn balletjes op basis van kikkererwten zijn lekker in wraps, salades, als snackje of (zoals in dit recept) pitabroodjes. Deze pita’s met falafel en avocado-yoghurtsaus zijn naast lekker ook nog eens een gezonde maaltijd, die binnen 15 minuten op tafel […] Lees meer
Recept: Salade met nectarine, varkensfilet en sperziebonen
Als echte salade-junkie probeer ik graag nieuwe salade-recepten uit. Mijn all-time favourite is en blijft een geitenkaassalade met peer en honing. Natuurlijk kan je dat niet elke dag eten, dus sla ik regelmatig aan het experimenteren 😉 Zo kwam ik ook bij deze salade met Nectarine, vakernsfilet en sperziebonen. Het recept is van HelloFresh en […] Lees meer
Hoe maak je van een smoothie een volwaardig ontbijt?
Ben jij ook zo dol op een ijskoude smoothie? Ik zou er elke dag wel een kunnen drinken en ik maak ze dan ook regelmatig. Wat ik bij een smoothie wel belangrijk vind, is dat deze niet alleen fruit bevat. Fruit is lekker en bevat veel vitaminen en vezels, maar ook relatief veel suiker. Daarnaast […] Lees meer
Recept: Eénpans honing-knoflook kip met groente
Weinig zin in afwas? Maar één pan schoon? Of gewoon geen zin in gedoe? Dan is het tijd voor een éénpansgerecht! Zelf maak ik zelden éénpansgerechten, simpelweg omdat ik graag veel op tafel zet. Toch is de aanname dat je met één pan een weinig complexe maaltijd op tafel kunt zetten, een verkeerde. Kijk bijvoorbeeld […] Lees meer
