Categorie overzicht: Diner
Snel en makkelijk recept met bloemkool – geroosterde bloemkool met cajunkruiden
Ik ben dol op bloemkool. Het is zo’n groente waar je echt alle kanten mee op kunt. Je kunt hem koken, stomen, verwerken in een ovenschotel, er soep van maken of er zelfs een lekkere saus van maken. En deze keer wilde ik iets simpels proberen: geroosterde bloemkool met cajunkruiden. Door de bloemkool in de […] Lees meer
Recept: Risotto met pompoen, blauwe kaas en pijnboompitten
Of het nou – 20 of 30 graden is, mij maak je blij met risotto! Toevallig heb ik het dit weekend weer eens in een restaurant gegeten en hoe lekker het ook was, ik wist wel: dit kan ik thuis net zo goed en lekker maken! Het recept hieronder is niet het recept uit het […] Lees meer
Recept: Waldorf salade met geroosterde druiven en een yoghurt-dragon dressing
Ik ben dol op een goede salade! Mijn favorieten zijn bij uitstek een klassieke geitenkaassalade en een salade met blauwe kaas. Maar ook een mooie Waldorf salade (vernoemd naar het Waldorf hotel, waar deze salade werd geserveerd), sla ik nooit af. Dit is een recept voor een lichte variant, met nog meer bijzondere smaken. Het […] Lees meer
Recept: Rode linzencurry met pompoen en labneh
Rode linzencurry is een gerecht dat zijn oorsprong vindt in de Indiase en Midden-Oosterse keuken. Linzen vormen al eeuwenlang een belangrijke eiwitbron in vegetarische en veganistische diëten. Door de toevoeging van specerijen zoals kurkuma, komijn en koriander krijgt de curry zijn kenmerkende diepe smaak. De combinatie met pompoen zorgt voor een zoete, romige textuur, terwijl […] Lees meer
Recept: Indiaase Hariyali Chicken
Hariyali Chicken, ook bekend als Hariyali Murgh, is een klassiek Indiaas gerecht dat geliefd is vanwege zijn frisse, kruidige smaak en opvallende groene kleur. Het gerecht wordt vaak bereid met kipdrumsticks, die gemarineerd worden in een rijke mix van groene kruiden en specerijen. De combinatie van koriander, munt, groene chili, knoflook en gember geeft de […] Lees meer
Herfst Recept: Romige maïssoep
Romige maïssoep is een heerlijke, zachte soep die perfect past bij de herfst of een koude winterdag. Het recept is eenvoudig te maken, maar het resultaat is rijk van smaak en romig van structuur. Deze soep dankt zijn populariteit aan de zoete smaak van maïs gecombineerd met een romige basis, waardoor het een favoriet is […] Lees meer
Recept: Bao buns met krokante kip, hoisinsaus en frisse toppings
Bao buns: die zachte, luchtige broodjes die rechtstreeks uit de stoommand komen, zijn de afgelopen jaren razend populair geworden. Oorspronkelijk afkomstig uit China, worden ze tegenwoordig in hippe restaurants en foodhallen overal ter wereld geserveerd. Niet zo gek, want ze zijn veelzijdig, verrassend en vooral heel lekker. Vandaag delen we een recept waarmee je deze […] Lees meer
7 geheimen van topchefs voor het bereiden van de perfecte mosselen
Mosselen zijn al eeuwenlang een geliefde delicatesse in de Nederlandse en Belgische keuken. Een dampende pan vol, geserveerd met friet, brood of gewoon puur uit de schelp: eenvoudiger kan bijna niet. Toch schuilt er achter dit ogenschijnlijk eenvoudige gerecht een wereld van techniek en kennis. Topchefs weten dat kleine details het verschil maken tussen een […] Lees meer
Recept: Zomerse salade met watermeloen, frambozen en feta
Wanneer de zon hoog aan de hemel staat en de temperaturen oplopen, is er niets zo verfrissend als een lichte, fruitige salade. Deze zomerse salade met watermeloen, frambozen en feta is een perfecte combinatie van zoet, zout en fris. Hij ziet er prachtig uit op tafel, is in een handomdraai klaar en zit boordevol smaak. […] Lees meer
Rris, snel en verrassend lekker recept: Pastasalade met pesto en doperwtjes
Pastasalades zijn populair in de zomer, voor bij de barbecue, als lunch of lichte avondmaaltijd. Ze zijn makkelijk te maken, je kunt er volop mee variëren en vaak zijn ze ook koud erg lekker. Op de foto zie je een frisse pasta salade met fusilli, groene pesto, doperwtjes en basilicum, afgemaakt met een beetje Parmezaanse […] Lees meer
