Categorie overzicht: Diner
Recept: Zomerse salade met blauwe kaas, meloen, druif en parelcouscous
In de lente en zomer maak je mij heel blij met een frisse salade en een mooi glas wijn op een zonovergoten terras. Het zijn kleine momentjes van geluk, waar ik intens van kan genieten. Niet alleen op het terras bestel ik graag mooie salades, ik vind het leuk om dit thuis ook te eten. […] Lees meer
Recept: Thaise garnalencurry met tomaat
Twaalf jaar geleden was ik voor het eerst in Thailand. Wat een geweldige vakantie was dit! De mensen, indrukwekkende cultuur, prachtige natuur en het heerlijke eten hebben toen een blijvende indruk op mij gemaakt. Vijf jaar geleden ben ik nog een keer terug geweest en ook toen genoot ik weet met volle teugen. Heerlijke curry […] Lees meer
Recept: Gazpacho van radijs en zelfgemaakte croutons
Zodra het buiten warm wordt, heb je vaak helemaal geen zin meer in zware maaltijden of dampende pannen. Dan is een frisse gazpacho precies wat je wilt: koud, romig, licht pittig en verrassend smaakvol. Deze roze gazpacho van radijs ziet er niet alleen prachtig uit, maar is ook heerlijk fris door de combinatie van radijs, […] Lees meer
Recept: Restaurantwaardige steak tartaar
Steak tartaar klinkt misschien als iets wat je alleen in een chic restaurant eet, maar je kunt het ook verrassend goed zelf maken. Sterker nog: als je werkt met goed vlees en verse ingrediënten, is zelfgemaakte steak tartaar vaak nóg lekkerder. Het draait allemaal om kwaliteit, balans en eenvoud. Geen zware sauzen of ingewikkelde technieken, […] Lees meer
Recept: Gevulde aubergine met een pittige paprikasaus
Dit gerecht is zo’n klassieke ovenschotel die veel smaak heeft, maar weinig moeite kost. De aubergines worden gevuld met gekruid lamsgehakt en zacht gegaard in de oven, terwijl ze op een rijke, licht pittige paprikasaus liggen. Die saus trekt tijdens het bakken deels in de groente en het vlees, waardoor alles samen één geheel wordt. […] Lees meer
Nooit meer droge kipfilet? Dit zijn de 5 geheimen!
Kipfilet lijkt zo simpel: even bakken en klaar. Toch gaat het daar vaak mis. Want hoe vaak eindig je niet met een droge, taaie kip waar weinig smaak aan zit? Zonde, want kipfilet kan juist sappig, mals en vol smaak zijn – als je weet wat je doet. Met deze vijf geheimen lukt het bijna […] Lees meer
Recept: Versgebakken flatbread met zelfgemaakte falafel en knoflook-yoghurtsaus
Er gaat niets boven de geur van versgebakken flatbread en zelfgemaakte falafel. Dit gerecht is niet alleen een genot voor de smaakpapillen, maar ook een geweldige manier om kennis te maken met de rijke culinaire tradities uit het Midden-Oosten. In dit recept combineren we luchtige, warme flatbreads met knapperige falafelballetjes en een romige knoflook-yoghurtsaus. Perfect […] Lees meer
Recept: Romige geroosterde bloemkoolsoep met pijnboompitten
Er zijn van die gerechten die het hele jaar door troost bieden: romig, zacht, vol smaak en verrassend eenvoudig om te maken. Deze geroosterde bloemkoolsoep is er zo één. Hij heeft alles wat je verwacht van een goede soep: diepte, rondheid, een tikje hartigheid en een luxe mondgevoel. Door de bloemkool eerst te roosteren, ontstaat […] Lees meer
Recept: Frisse courgettesalade met kruiden en knoflook
Op zoek naar een licht, gezond en verrassend gerecht? Deze courgettesalade is een perfecte keuze voor warme dagen, een snelle lunch of als bijgerecht bij een diner. Door de courgette in dunne linten te snijden, krijgt de salade een elegante uitstraling en een heerlijk frisse bite. In combinatie met verse kruiden, knoflook en een simpele […] Lees meer
Recept: Fettuccine met pistache pesto en citroen
Wil je eens iets anders dan de klassieke pesto op je pasta? Dit recept voor fettuccine met pistachepesto en citroen is fris, romig en verrassend. Het combineert de nootachtige smaak van pistachenoten met een lichte, frisse toets van citroen, waardoor je een gerecht krijgt dat zowel elegant als eenvoudig is om te maken. Perfect voor […] Lees meer
