Categorie overzicht: Diner
Recept: Klassieke Franse uiensoep met zoete uien en gegratineerde kaas
Het is het ultieme comfort food: Franse uiensoep. Er zijn periodes dat ik het elke week wel een keer eet. Vroeger kocht ik gewoon een zak of blik in de supermarkt, maar tegenwoordig maak ik het altijd zelf. Super makkelijk en veel lekkerder. Ook heb je zo de controle over welke ingrediënten er in de […] Lees meer
Power recept: Wraps met tempeh, muhammara, bonen en avocado
Deze week bezocht ik voor het eerst een voedingsconsulente. En wat was dat een openbaring! Sinds februari probeer ik wat gezonder te eten en meer te sporten. Hierdoor ben ik ruim acht kilo afgevallen en dat voelt natuurlijk super goed. Maar, ik moest ook toegeven dat ik geen expert op het gebied van voeding ben en […] Lees meer
Recept: Plaattaart met gegrilde groenten
Ik zou elke avond wel pizza kunnen eten. Enne, gezien het aantal goede pizza-tenten bij ons in de buurt, zou ik ook nog eens elke avond bij een ander kunnen bestellen. Toch doen we dit niet. Je snapt wel waarom 😉 Maar, dat betekent niet dat we niet voor een gezondere variant op de pizza […] Lees meer
Recept: Gevuld brood met champignonragout
Wat ben ik blij dat de zomer eindelijk voorbij lijkt te zijn. Er leek maar geen einde aan de stikhete en extreem benauwde dagen te komen. Niet alleen de temperatuur vind ik prettiger, ik ben ook dol op heerlijk herfst-eten, zoals kaasfondue, raclette en alles met pompoen en champignons. Jummie! Gelukkig is het hier nu […] Lees meer
Recept: Thaise garnalencurry met tomaat
Twaalf jaar geleden was ik voor het eerst in Thailand. Wat een geweldige vakantie was dit! De mensen, indrukwekkende cultuur, prachtige natuur en het heerlijke eten hebben toen een blijvende indruk op mij gemaakt. Vijf jaar geleden ben ik nog een keer terug geweest en ook toen genoot ik weet met volle teugen. Eén van […] Lees meer
Recept: Gepocheerde eieren in pittige tomatensaus (Shakshuka)
Heb je al eens van Shakshuka gehoord? Ik moet eerlijk toegeven dat ik het tot een paar weken geleden niet kende. Het is een van origine Noord-Afrikaans gerecht, wat vandaag de dag over zo goed als de hele wereld wordt gegeten. In landen als Amerika, is het een écht ontbijt of brunch-gerecht, maar dit is […] Lees meer
Recept: Kipkerrie met notenrijst en paksoi
Dit recept is afkomstig uit een Allerhande Box van Albert Heijn. Ik ben dol op maaltijdboxen en bestel er dan ook regelmatig een. Vooral in periode’s waarin we druk zijn met werk, halen we hem graag in huis. Het is niet alleen fijn dat je geen boodschappen meer hoeft te doen, maar ook het bedenken van een gerecht is […] Lees meer
Recept: Gezonde Ceasar Salade van Jamie Oliver
Ben jij dol op een goede Ceasar Salade, maar neem je hem vaak niet omdat hij toch wel heel veel calorieën bevat? Dan heb ik goed nieuws voor je, want je kunt hem ook absoluut op een gezonde manier bereiden. Dit recept van Jamie Oliver is super makkelijk, lekker en gezond. Recept: Gezonde Ceasar Salade van […] Lees meer
Recept: Aziatische kip met pittige noedelsalade
Wist je dat de Nederlander gemiddeld slechts vijf recepten uit zijn hoofd kent? Ik moet zeggen dat ik daar enorm van schrok! Er zijn zo veel leuke, lekkere en makkelijke dingen die je gewoon thuis kunt maken. En daar hoef je heus geen sterrenchef of miljonair voor te zijn. Als ik geen kook-inspiratie heb, breng […] Lees meer
Recept: Zelfgemaakte kipnuggets (die je zonder schuldgevoel kunt eten)
Ik ken super veel mensen die dol zijn op kipnuggets. Als ze mij vragen of ik dat ook ben, antwoordde ik altijd dat ik er niet van houd. Laatst vroeg iemand me waarom ik het niet lekker vind en ik vertelde dat ik gewoon niet van zulk extreem bewerkt voedsel houd. “Maar je kunt ze […] Lees meer
