Categorie overzicht: Diner
Recept: Flatbread met ricotta en artisjok
Flatbread is en een soort dunne, krokante pizza met heerlijke toppings. Simpel te maken en een echte traktatie! Combineer het met een grote, frisse salade en je hebt binnen 30 minuten een goddelijk maaltje op tafel staan. Wij zijn gek van dit recept van Half Baked Harvest en kunnen hem jullie ook dik aanraden! We […] Lees meer
Recept: Koreaanse Tteokbokki (pittige rijstcakes)
Sinds een paar jaar ben ik helemaal into Koreaans eten. De combinatie van pittig, ziltig, zuur en zoet vind ik zo waanzinnig goed in balans in de Koreaanse keuken. Mijn all time favourites is absoluut tteokbokki, pittige Koreaanse rijstcakes. De ingrediënten zal je bij de gewone supermarkt niet kunnen vinden, ga dus zeker naar een […] Lees meer
Eénpansrecept: Mac and cheese met mosterd en bloemkool
Mac and cheese is echt hét ultieme comfort food als je het mij vraagt. Het gaat hierbij niet om een evenwichtige maaltijd binnenkrijgen, maar vooral om lekker genieten. Helemaal niks mis mee om af en toe te doen! Wel verwerk ik tegenwoordig vaak bloemkool in mijn mac and cheese. Zo krijgen de kids (en wij) […] Lees meer
Recept: Toscaanse kip in een romige zongedroogde-tomatensaus
Wat is jouw favoriete wereldkeuken? Ik moet zeggen dat ik het heel erg lastig vindt om te kiezen. Persoonlijk twijfel ik enorm tussen Italiaans, Frans en Koreaans. Allemaal zo lekker en zo anders. Gelukkig hoef je helemaal niet te kiezen en kan je iedere dag iets uit een andere wereldkeuken eten. Vandaag gaan wij op […] Lees meer
Recept: Courgettesoep met citroenolie, crème fraîche en pijnboompitten
Thuis hebben wij eigenlijk altijd een grote pan soep op het fornuis staan. Het is een heerlijk tussendoortje of en gezonde aanvulling op de maaltijd. Ook als de kinderen na een lange dag op de crèche moe zijn en niet zo veel zin hebben om te eten, zet ik ze graag een kom soep voor. […] Lees meer
Recept: Tikka Masala
Een goede Tikka Masala. Kan ik jou daar ook voor wakker maken? Jr kunt hem natuurlijk bestellen bij een Indiaas restaurant, maar dan ben je al snel flink wat geld kwijt. Vooral als jullie dit met wat meer mensen willen eten. Gelukkig kan je het ook heel makkelijk zelf maken en dit is ook super […] Lees meer
Gegrilde vistaco’s met een frisse coleslaw
Een land dat nog op mijn bucketlist staat, is Mexico. Er zijn zo ongelofelijk veel redenen waarom ik daar nog een keer naartoe wil, maar de grootste reden is toch wel het eten. Vroeger was ik niet weg van het “Nederlandse” Mexicaanse eten, maar sinds ik een tijd in Californie heb gewoond, ben ik om. […] Lees meer
Recept: Gegrilde zalm met quinoa-salade
Salades zijn heerlijk en al lang niet meer alleen voor graatmagere modellen die altijd maar dunner willen worden. Een goed gevulde salade kan absoluut een volwaardige en gezonde maaltijd vormen. Wij zijn bijvoorbeeld echt dol op deze quinoa-salade met gegrilde zalm. Hij is perfect als lunch of diner en smaakt geweldig met een glas witte […] Lees meer
Hoe maak je gebakken rijst (nasi) net zo lekker als op vakantie in Azië?
Gebakken rijst (of nasi) is een gerecht dat ik op vakantie in Thailand pas echt ben gaan waarderen. Ik vroeg me af: waarom is het daar zo lekker? En wat doen zij wat wij niet doen? In de loop van de jaren verzamelde ik een heleboel nasi-tips. Deze deel ik graag met je 🙂 Rijstkoker […] Lees meer
Recept: Snelle pastasalade met gerookte paprika, spinazie en oude kaas
Het gebeurt mij zeer regelmatig dat ik geen zin heb om te koken en het liefste wat zou bestellen. Zou ik hier altijd aan toegeven? Dan zou er zeker drie keer per week afhaal sushi, pizza of shoarma op tafel staan. Lekker natuurlijk, maar niet zo gezond om te vaak te eten. Ook is het […] Lees meer
