7 geheimen van topchefs voor het bereiden van de perfecte mosselen
Mosselen zijn al eeuwenlang een geliefde delicatesse in de Nederlandse en Belgische keuken. Een dampende pan vol, geserveerd met friet, brood of gewoon puur uit de schelp: eenvoudiger kan bijna niet. Toch schuilt er achter dit ogenschijnlijk eenvoudige gerecht een wereld van techniek en kennis. Topchefs weten dat kleine details het verschil maken tussen een […] Lees meer
Recept: Zomerse salade met watermeloen, frambozen en feta
Wanneer de zon hoog aan de hemel staat en de temperaturen oplopen, is er niets zo verfrissend als een lichte, fruitige salade. Deze zomerse salade met watermeloen, frambozen en feta is een perfecte combinatie van zoet, zout en fris. Hij ziet er prachtig uit op tafel, is in een handomdraai klaar en zit boordevol smaak. […] Lees meer
Rris, snel en verrassend lekker recept: Pastasalade met pesto en doperwtjes
Pastasalades zijn populair in de zomer, voor bij de barbecue, als lunch of lichte avondmaaltijd. Ze zijn makkelijk te maken, je kunt er volop mee variëren en vaak zijn ze ook koud erg lekker. Op de foto zie je een frisse pasta salade met fusilli, groene pesto, doperwtjes en basilicum, afgemaakt met een beetje Parmezaanse […] Lees meer
Recept: Luxe Thaise Tom Yum Goong
De Thaise keuken staat bekend om haar perfecte balans tussen pittig, zuur, zoet en hartig. Een gerecht waarin die harmonie prachtig samenkomt, is deze luxe romige rode curry met zeevruchten. Het gerecht doet denken aan de beroemde Thaise tom yum, maar dan in een rijkere, zachtere uitvoering met kokosmelk en een royale selectie aan schaal- […] Lees meer
Recept: Heerlijke soft shell kip-taco’s met frisse topping
Of je nu een doordeweekse maaltijd zoekt die snel op tafel staat of een ontspannen etentje met vrienden organiseert: taco’s zijn altijd een goed idee. Ze zijn makkelijk te maken, leuk om samen te stellen aan tafel en smaken heerlijk fris en hartig tegelijk. In dit artikel delen we een toegankelijke en smaakvolle variant: kip-taco’s […] Lees meer
Alles wat je moet weten over Gochujang: de Koreaanse smaakmaker met pit
Gochujang is een van de hoekstenen van de Koreaanse keuken. Deze dieprode, pittige pasta is de laatste jaren buiten Korea steeds populairder geworden. Van foodies tot professionele chefs: iedereen lijkt tegenwoordig een potje in de koelkast te hebben staan. Maar wat is gochujang precies, hoe gebruik je het, en waarom is het zo bijzonder? In […] Lees meer
Recept: Knoflook naanbrood met koriander
Wie wel eens Indiaas heeft gegeten, weet hoe onmisbaar naanbrood is. Dit zachte, luchtige brood wordt warm geserveerd en is perfect om curry’s mee op te scheppen of gewoon zo op te eten. Vooral knoflook naan met koriander is een grote favoriet – en goed nieuws: je maakt het verrassend makkelijk zelf. Wat is naanbrood […] Lees meer
Recept: Frisse Sperziebonen Salade met Avocado en Kruidendressing
Deze verfrissende salade is een perfect voorbeeld van een lichte, voedzame maaltijd die boordevol groenten zit. Door de toevoeging van een kruidige dressing en het gebruik van vega kip in plaats van jackfruit, krijg je een smaakvolle, vega optie die niet alleen lekker is, maar ook ideaal als bijgerecht of lichte maaltijd. De combinatie van […] Lees meer
Recept: Gezonde groentemuffins
Op zoek naar een gezonde en hartige snack boordevol groenten? Dan zijn deze groentemuffins perfect! Ze zijn voedzaam, makkelijk te maken en ideaal als tussendoortje of bijgerecht. Deze muffins bevatten paprika, bosui en courgette en zijn heerlijk zacht van binnen met een licht knapperige buitenkant. Bovendien zijn ze ideaal om mee te nemen naar werk, […] Lees meer
Zo maak je saté zoals je hem op straat in Indonesië eet
Wie ooit door Indonesië heeft gereisd, herkent de geur meteen. Op bijna iedere straathoek staat wel een satéverkoper achter een houtskoolgrill. De rook kringelt omhoog, de spiesjes worden voortdurend omgedraaid en de geur van gegrild vlees, kruiden en zoete ketjap is bijna onweerstaanbaar. Saté is misschien wel het bekendste gerecht uit de Indonesische keuken, maar […] Lees meer
