Makkelijk koken begint bij goede ingrediënten
Kip is zo’n ingrediënt dat in bijna iedere keuken van pas komt. Je kunt er snel iets simpels mee maken, maar ook uitgebreid mee koken. Denk aan een romige pasta met kip, kruidige kip uit de oven, een frisse maaltijdsalade, kipspiesjes op de barbecue of een stoofgerecht dat rustig mag pruttelen. Juist omdat kip zo […] Lees meer
5 gouden tips voor een schone barbecue
De zomer is hét moment om de barbecue tevoorschijn te halen. Maar na een avondje grillen blijft er vaak één minder leuke taak over: het schoonmaken van het rooster en de barbecue zelf. Wie dit regelmatig en op de juiste manier doet, verlengt de levensduur van het apparaat én voorkomt dat etensresten of vet inbranden. […] Lees meer
Een avond uit eten wordt pas echt bijzonder als alles klopt
Uit eten gaan is voor veel mensen een moment om even los te komen van de dagelijkse routine. Geen boodschappen doen, niet koken, niet opruimen, maar gewoon aanschuiven en genieten. Toch draait een geslaagde avond uit om meer dan alleen lekker eten. De sfeer, de keuzevrijheid, de gastvrijheid en het gezelschap bepalen samen hoe je […] Lees meer
Recept: Gazpacho van radijs en zelfgemaakte croutons
Zodra het buiten warm wordt, heb je vaak helemaal geen zin meer in zware maaltijden of dampende pannen. Dan is een frisse gazpacho precies wat je wilt: koud, romig, licht pittig en verrassend smaakvol. Deze roze gazpacho van radijs ziet er niet alleen prachtig uit, maar is ook heerlijk fris door de combinatie van radijs, […] Lees meer
5 geheimen die Spanjaarden je niet vertellen over het maken van échte paella
Paella is misschien wel één van de bekendste gerechten uit de Spaanse keuken. Veel mensen denken bij paella meteen aan grote pannen vol rijst, garnalen en mosselen op een zonnig terras aan de Costa. Maar wie ooit in Spanje met locals heeft gegeten, weet: échte paella draait om veel meer dan alleen rijst en zeevruchten. […] Lees meer
Recept: Rösti’s met zure room en gerookte zalm
Soms zijn de simpelste gerechten stiekem het lekkerst. Knapperige rösti, frisse zure room en zachte gerookte zalm vormen samen zo’n combinatie die altijd goed werkt. Het is comfort food met een luxe uitstraling: ideaal voor een uitgebreide lunch, een feestelijk brunchgerecht of een makkelijk diner dat toch bijzonder voelt. Het fijne aan rösti is dat […] Lees meer
Recept: Vegetarische buffalo cauliflower
Buffalo wings zonder kip, maar met bloemkool. Het klinkt misschien als een compromis, maar in de praktijk is dit juist een gerecht dat vaak iedereen verrast. Pittig, knapperig, een beetje plakkerig van de saus en tegelijk fris door de ranch-dressing. Deze vegetarische buffalo cauliflower is ideaal als borrelhap, comfort food op een avond op de […] Lees meer
De leukste private dining locaties in Amsterdam voor een bijzondere avond
Amsterdam staat bekend om zijn veelzijdige horeca en culinaire hotspots. Van stijlvolle restaurants aan de gracht tot moderne rooftopbars en verborgen parels in Amsterdam-Noord: de stad biedt volop mogelijkheden voor een exclusieve dinerervaring. Vooral private dining is de afgelopen jaren enorm populair geworden. Niet zo gek, want steeds meer mensen zoeken naar een setting waarin […] Lees meer
Dit zijn de beste Indonesische restaurants van Nederland
Nederland en de Indonesische keuken zijn al generaties lang met elkaar verbonden. Gerechten als nasi goreng, saté en rendang zijn voor veel Nederlanders bijna net zo vertrouwd als stamppot of erwtensoep. Maar de Indonesische keuken is veel rijker en veelzijdiger dan veel mensen denken. Van verfijnde rijsttafels tot moderne interpretaties van traditionele recepten: verspreid door […] Lees meer
Recept: Restaurantwaardige steak tartaar
Steak tartaar klinkt misschien als iets wat je alleen in een chic restaurant eet, maar je kunt het ook verrassend goed zelf maken. Sterker nog: als je werkt met goed vlees en verse ingrediënten, is zelfgemaakte steak tartaar vaak nóg lekkerder. Het draait allemaal om kwaliteit, balans en eenvoud. Geen zware sauzen of ingewikkelde technieken, […] Lees meer
