Recept: Waldorf salade met geroosterde druiven en een yoghurt-dragon dressing
Ik ben dol op een goede salade! Mijn favorieten zijn bij uitstek een klassieke geitenkaassalade en een salade met blauwe kaas. Maar ook een mooie Waldorf salade (vernoemd naar het Waldorf hotel, waar deze salade werd geserveerd), sla ik nooit af. Dit is een recept voor een lichte variant, met nog meer bijzondere smaken. Het […] Lees meer
Recept: Rode linzencurry met pompoen en labneh
Rode linzencurry is een gerecht dat zijn oorsprong vindt in de Indiase en Midden-Oosterse keuken. Linzen vormen al eeuwenlang een belangrijke eiwitbron in vegetarische en veganistische diëten. Door de toevoeging van specerijen zoals kurkuma, komijn en koriander krijgt de curry zijn kenmerkende diepe smaak. De combinatie met pompoen zorgt voor een zoete, romige textuur, terwijl […] Lees meer
Aan de keukentafel ontstaan vaak de mooiste gesprekken
Er zijn van die gesprekken die je niet van tevoren plant. Ze ontstaan gewoon. Tussen het snijden van de groenten en het afruimen van de borden. Tijdens een kop thee na het eten of terwijl iemand nog snel een boterham smeert. De keukentafel is vaak de plek waar gezinnen niet alleen samen eten, maar ook […] Lees meer
Een bedrijfsfeest organiseren in Amsterdam: zo pak je het aan
Amsterdam is een aantrekkelijke stad voor een bedrijfsfeest. De stad heeft een groot aanbod aan evenementenlocaties, restaurants en cateraars en is vanuit veel delen van het land goed bereikbaar. Tegelijkertijd vraagt een feest in de hoofdstad om een goede voorbereiding. Denk aan de keuze voor een locatie, het eten en drinken, entertainment en het vervoer […] Lees meer
Recept: Pecan pie met zelfgemaakte karamel
Pecan pie is een klassiek Amerikaans dessert dat perfect past bij de herfst. De rijke, knapperige pecannoten gecombineerd met een zoete, kleverige karamelvulling maken het een heerlijk verwarmend en troostend gerecht. Het gerecht wordt vooral geassocieerd met Thanksgiving, maar is door zijn volle smaken en warme karakter ideaal voor elke herfstdag. De geur van geroosterde […] Lees meer
Een goede lunch begint bij het juiste broodje
De lunchpauze is voor veel mensen het enige rustmoment in een verder drukke werkdag. Toch wordt deze pauze vaak overgeslagen of ingevuld met iets snel gegrepen uit de koelkast. Terwijl juist een goed samengesteld broodje kan bijdragen aan meer energie en focus voor de rest van de dag. Waarom de lunch vaak wordt onderschat Ontbijt […] Lees meer
Recept: Indiaase Hariyali Chicken
Hariyali Chicken, ook bekend als Hariyali Murgh, is een klassiek Indiaas gerecht dat geliefd is vanwege zijn frisse, kruidige smaak en opvallende groene kleur. Het gerecht wordt vaak bereid met kipdrumsticks, die gemarineerd worden in een rijke mix van groene kruiden en specerijen. De combinatie van koriander, munt, groene chili, knoflook en gember geeft de […] Lees meer
De evolutie van de Nederlandse eetcultuur: van stamppot tot sushibowl
De Nederlandse eetcultuur is allesbehalve statisch. Waar vroeger aardappelen, groente en vlees dagelijks op tafel stonden, is het eetpatroon van nu een bonte mix van wereldkeukens, gezonde trends en gemakseten. Hoe is deze ontwikkeling ontstaan, en wat zegt het over ons als samenleving? De traditionele basis: stamppot, brood en melk Tot ver in de 20e […] Lees meer
Herfst Recept: Romige maïssoep
Romige maïssoep is een heerlijke, zachte soep die perfect past bij de herfst of een koude winterdag. Het recept is eenvoudig te maken, maar het resultaat is rijk van smaak en romig van structuur. Deze soep dankt zijn populariteit aan de zoete smaak van maïs gecombineerd met een romige basis, waardoor het een favoriet is […] Lees meer
Recept: Bao buns met krokante kip, hoisinsaus en frisse toppings
Bao buns: die zachte, luchtige broodjes die rechtstreeks uit de stoommand komen, zijn de afgelopen jaren razend populair geworden. Oorspronkelijk afkomstig uit China, worden ze tegenwoordig in hippe restaurants en foodhallen overal ter wereld geserveerd. Niet zo gek, want ze zijn veelzijdig, verrassend en vooral heel lekker. Vandaag delen we een recept waarmee je deze […] Lees meer
