Is je ijskast te klein geworden voor je werk? Dit zijn de voordelen van een horeca koelcel
Je ijskast kan thuis prima zijn voor de dagelijkse boodschappen, maar als koken steeds meer op werken begint te lijken, kan die ineens behoorlijk klein worden. Misschien ben je begonnen met af en toe een taart voor vrienden, maak je inmiddels regelmatig hapjes voor feestjes of heb je van je liefde voor koken je werk […] Lees meer
Snel en makkelijk recept met bloemkool – geroosterde bloemkool met cajunkruiden
Ik ben dol op bloemkool. Het is zo’n groente waar je echt alle kanten mee op kunt. Je kunt hem koken, stomen, verwerken in een ovenschotel, er soep van maken of er zelfs een lekkere saus van maken. En deze keer wilde ik iets simpels proberen: geroosterde bloemkool met cajunkruiden. Door de bloemkool in de […] Lees meer
Recept: Risotto met pompoen, blauwe kaas en pijnboompitten
Of het nou – 20 of 30 graden is, mij maak je blij met risotto! Toevallig heb ik het dit weekend weer eens in een restaurant gegeten en hoe lekker het ook was, ik wist wel: dit kan ik thuis net zo goed en lekker maken! Het recept hieronder is niet het recept uit het […] Lees meer
Recept: Waldorf salade met geroosterde druiven en een yoghurt-dragon dressing
Ik ben dol op een goede salade! Mijn favorieten zijn bij uitstek een klassieke geitenkaassalade en een salade met blauwe kaas. Maar ook een mooie Waldorf salade (vernoemd naar het Waldorf hotel, waar deze salade werd geserveerd), sla ik nooit af. Dit is een recept voor een lichte variant, met nog meer bijzondere smaken. Het […] Lees meer
Recept: Rode linzencurry met pompoen en labneh
Rode linzencurry is een gerecht dat zijn oorsprong vindt in de Indiase en Midden-Oosterse keuken. Linzen vormen al eeuwenlang een belangrijke eiwitbron in vegetarische en veganistische diëten. Door de toevoeging van specerijen zoals kurkuma, komijn en koriander krijgt de curry zijn kenmerkende diepe smaak. De combinatie met pompoen zorgt voor een zoete, romige textuur, terwijl […] Lees meer
Aan de keukentafel ontstaan vaak de mooiste gesprekken
Er zijn van die gesprekken die je niet van tevoren plant. Ze ontstaan gewoon. Tussen het snijden van de groenten en het afruimen van de borden. Tijdens een kop thee na het eten of terwijl iemand nog snel een boterham smeert. De keukentafel is vaak de plek waar gezinnen niet alleen samen eten, maar ook […] Lees meer
Een bedrijfsfeest organiseren in Amsterdam: zo pak je het aan
Amsterdam is een aantrekkelijke stad voor een bedrijfsfeest. De stad heeft een groot aanbod aan evenementenlocaties, restaurants en cateraars en is vanuit veel delen van het land goed bereikbaar. Tegelijkertijd vraagt een feest in de hoofdstad om een goede voorbereiding. Denk aan de keuze voor een locatie, het eten en drinken, entertainment en het vervoer […] Lees meer
Recept: Pecan pie met zelfgemaakte karamel
Pecan pie is een klassiek Amerikaans dessert dat perfect past bij de herfst. De rijke, knapperige pecannoten gecombineerd met een zoete, kleverige karamelvulling maken het een heerlijk verwarmend en troostend gerecht. Het gerecht wordt vooral geassocieerd met Thanksgiving, maar is door zijn volle smaken en warme karakter ideaal voor elke herfstdag. De geur van geroosterde […] Lees meer
Een goede lunch begint bij het juiste broodje
De lunchpauze is voor veel mensen het enige rustmoment in een verder drukke werkdag. Toch wordt deze pauze vaak overgeslagen of ingevuld met iets snel gegrepen uit de koelkast. Terwijl juist een goed samengesteld broodje kan bijdragen aan meer energie en focus voor de rest van de dag. Waarom de lunch vaak wordt onderschat Ontbijt […] Lees meer
Recept: Indiaase Hariyali Chicken
Hariyali Chicken, ook bekend als Hariyali Murgh, is een klassiek Indiaas gerecht dat geliefd is vanwege zijn frisse, kruidige smaak en opvallende groene kleur. Het gerecht wordt vaak bereid met kipdrumsticks, die gemarineerd worden in een rijke mix van groene kruiden en specerijen. De combinatie van koriander, munt, groene chili, knoflook en gember geeft de […] Lees meer
