Damespraatjes Damespraatjes

Categorie overzicht: Hapjes

zelfgemaakte gyoza
Diner 29 jan 0

Recept: Zo maak je zelfgemaakte gyoza

Een paar jaar geleden hadden wij een hele oppas, die ook drie jaar in Hongkong had gewerkt. Bij de Chinese familie waar ze toen woonde heeft ze onwijs lekker leren koken. Eén van de gerechten die ze vaak voor ons en de kinderen maakte, was zelfgemaakte gyoza. Heerlijk om te eten als snack of als […] Lees meer

Latkes met Gerookte Zalm en Zure Room
Hapjes 20 jan 0

Recept: Latkes met Gerookte Zalm en Zure Room

Latkes zijn aardappelpannenkoekjes die vaak geassocieerd worden met de Joodse keuken, vooral tijdens het feest van Chanoeka. Ze worden gemaakt van geraspte aardappelen en andere ingrediënten, afhankelijk van het specifieke recept. Het mengsel wordt tot platte koekjes gevormd en vervolgens knapperig gebakken. Traditioneel worden latkes geserveerd met zure room of appelmoes. Maar in dit recept […] Lees meer

Tornado Potato
Diner 12 jan 0

Recept: Tornado Potato

Een paar maanden geleden at ik op een foodfestival voor het eerst een aardappel op een stokje. Het was niet zomaar een aardappel op een stokje, maar het was een aardappel in spiraalvorm. Heel lekker en echt heel leuk. Normaal gesproken ben ik niet de allergrootste aardappelfan, maar in deze vorm vond ik het geweldig. […] Lees meer

Diner 01 jan 0

Recept: Gezonde kipburger met mango chutney en Griekse yoghurt

Ongezond eten, maar dan gezond. Dat was de inspiratie voor het kookboek van Joe Wicks. Zijn boek The Fat Loss Plan staat bomvol gezonde, maar vooral lekkere recepten. Eén van deze recepten is deze gezonde kipburger met mango chutney en Griekse yoghurt. Een heel stuk minder slecht dan een dubbele cheeseburger, maar absoluut niet minder […] Lees meer

Hapjes 29 nov 0

Quesedilla met flespompoen en gekarameliseerde ui

Tijdens een rondje lekkerbekken op het internet kwam ik dit heerlijke recept voor quesedilla’s met flespompoen en gekarameliseerde ui tegen. Een zoete combi, maar vergis je niet:  door de sausjes en garnering is het een pittig hapje. Lekker als diner, maar ook als hapje bij de borrel. Het recept is afkomstig van Epicurious. Wil je […] Lees meer

zelf mayonaise maken
Diner 27 nov 0

Super makkelijk: zo maak je zelf mayonaise

Bij friet hoort mayonaise. Althans, zo denk ik erover. Vroeger was ik vooral gek op de frietsaus van de snackbar, maar tegenwoordig kan ik een échte, verse mayonaise vele malen meer waarderen. Het maken van een mayonaise is vrij eenvoudig, maar in het proces kunnen er veel dingen misgaan. Het is dus van belang om […] Lees meer

Diner 15 nov 0

Recept: Zelfgemaakte rösti met ui

Aardappel is een ongelofelijk veelzijdig product. Zelf ben ik niet zo’n groot fan van de gekookte aardappel, maar des te meer van alle andere bereidingen die je ermee kunt doen. Denk aan en gebakken of een gepofte aardappel, maar ook voor frietjes of een romige aardappelpuree kun je mij wakker maken. Een andere bereiding waar […] Lees meer

Diner 22 sep 0

Recept: lekkere pasteitjes met kipragout

Erwtensoep, kaasfondue, gourmetten en lekkere pasteitjes met kipragout zijn voor mij het ultieme najaarseten. I know, echt light is dit allemaal niet, maar lekker is het wel! Wist je dat dit allemaal nog veel lekkerder smaakt, als je het zelf maakt? Zo koop ik zelden kaasfondue uit een pakje, probeer ik de erwtensoep uit de […] Lees meer

Diner 28 apr 0

Hoe schil je asperges eigenlijk het best?

We zitten weer in het aspergeseizoen. Yes! Ik ben echt dol op asperges en we zullen daarom op zowel Kookpraatjes als op Damespraatjes een aantal heerlijke recepten met asperges delen. Maar, first things first: hoe maak je asperges eigenlijk schoon? We kwamen dit aspergecollege door keukenmeester René Ameling op YouTube tegen. In deze video legt hij […] Lees meer

Hapjes 26 mrt 0

Recept: Zelfgemaakte kaasstengels (met jouw favoriete kaas)

Bij een goede borrel, horen goede snacks. Een oer-Hollandse bitterbal, mediterraans olijfje of een knapperige kaasstengel. Ik vind het allemaal lekker! Wist je dat het ook heel leuk en lekker is om deze snacks zelf te maken. We deelden al een keer een recept om zelf asperge kroketjes te maken, maar wist je dat je ook […] Lees meer

1 2 7