Categorie overzicht: Hapjes
Recept: Gezonde groentemuffins
Op zoek naar een gezonde en hartige snack boordevol groenten? Dan zijn deze groentemuffins perfect! Ze zijn voedzaam, makkelijk te maken en ideaal als tussendoortje of bijgerecht. Deze muffins bevatten paprika, bosui en courgette en zijn heerlijk zacht van binnen met een licht knapperige buitenkant. Bovendien zijn ze ideaal om mee te nemen naar werk, […] Lees meer
Recept: De ultieme hummus-pesto dip
Hummus is een veelzijdige en geliefde dip die oorspronkelijk uit het Midden-Oosten komt. De romige puree van kikkererwten, tahin, citroensap en knoflook is niet alleen heerlijk, maar ook voedzaam en eenvoudig te maken. Hoewel traditionele hummus al een smaakbom op zich is, zijn er eindeloos veel manieren om ermee te variëren. Een bijzondere twist is […] Lees meer
Recept: Zelf kimchi maken? Zo doe je dat stap voor stap!
Kimchi is een traditioneel Koreaans bijgerecht dat wereldwijd aan populariteit wint. Deze gefermenteerde kool heeft een pittige en umami-rijke smaak die perfect past bij tal van gerechten. Bovendien zit kimchi boordevol gezonde voedingsstoffen en probiotica, wat het een waardevolle toevoeging maakt aan je eetpatroon. Wil je zelf kimchi maken? Volg dan dit eenvoudige recept! De […] Lees meer
Recept: Latkes met Gerookte Zalm en Zure Room
Latkes zijn aardappelpannenkoekjes die vaak geassocieerd worden met de Joodse keuken, vooral tijdens het feest van Chanoeka. Ze worden gemaakt van geraspte aardappelen en andere ingrediënten, afhankelijk van het specifieke recept. Het mengsel wordt tot platte koekjes gevormd en vervolgens knapperig gebakken. Traditioneel worden latkes geserveerd met zure room of appelmoes. Maar in dit recept […] Lees meer
Recept: Zo maak je zelfgemaakte gyoza
Een paar jaar geleden hadden wij een hele oppas, die ook drie jaar in Hongkong had gewerkt. Bij de Chinese familie waar ze toen woonde heeft ze onwijs lekker leren koken. Eén van de gerechten die ze vaak voor ons en de kinderen maakte, was zelfgemaakte gyoza. Heerlijk om te eten als snack of als […] Lees meer
Recept: Gezonde kipburger met mango chutney en Griekse yoghurt
Ongezond eten, maar dan gezond. Dat was de inspiratie voor het kookboek van Joe Wicks. Zijn boek The Fat Loss Plan staat bomvol gezonde, maar vooral lekkere recepten. Eén van deze recepten is deze gezonde kipburger met mango chutney en Griekse yoghurt. Een heel stuk minder slecht dan een dubbele cheeseburger, maar absoluut niet minder […] Lees meer
Super makkelijk: zo maak je zelf mayonaise
Bij friet hoort mayonaise. Althans, zo denk ik erover. Vroeger was ik vooral gek op de frietsaus van de snackbar, maar tegenwoordig kan ik een échte, verse mayonaise vele malen meer waarderen. Het maken van een mayonaise is vrij eenvoudig, maar in het proces kunnen er veel dingen misgaan. Het is dus van belang om […] Lees meer
Recept: Verse vijgenjam voor op de kaasplank
Bij de borrel ben ik altijd gek op kaasplankjes. Nu in zwanger ben mag ik helaas geen rauwmelkse kazen, maar gelukkig blijven er nog genoeg andere opties over. Bij het samenstellen van de perfecte kaasplank, let ik er ook altijd op dat je wat zoete componenten terugvindt. Denk aan een rozijnenbroodje, dadelbrood, appelstroop of verse vijgenjam. […] Lees meer
Recept: Haa kaauw (Chinese garnalendumplings)
Haa kaauw, ofwel Chinese garnalendumplings, zijn een klassieke dim sum favoriet die vaak te vinden is in Chinese eethuisjes en restaurants. Deze delicate, gestoomde dumplings hebben een doorschijnend deeg en zijn gevuld met sappige garnalen en een vleugje gember, wat zorgt voor een verfijnde, licht zoete smaak. Haa kaauw staat bekend om de prachtige, geplooide […] Lees meer
Quesedilla met flespompoen en gekarameliseerde ui
Tijdens een rondje lekkerbekken op het internet kwam ik dit heerlijke recept voor quesedilla’s met flespompoen en gekarameliseerde ui tegen. Een zoete combi, maar vergis je niet: door de sausjes en garnering is het een pittig hapje. Lekker als diner, maar ook als hapje bij de borrel. Het recept is afkomstig van Epicurious. Wil je […] Lees meer
