Categorie overzicht: Food trends
Deze 6 Aziatische sauzen mogen niet in je keuken ontbreken
Nederland is jarenlang een land geweest waar we vooral aardappelen, groente en vlees aten. Daar is niets mis mee natuurlijk, maar persoonlijk ben ik blij dat er steeds meer ruimte is voor eten uit andere werelddelen. Wij eten zelden een AVG-tje en laten ons bijna altijd inspireren door de Zuid-Amerikaanse, Aziatische, Zuid-Europese, Oosterse en Australische […] Lees meer
Dit zijn de lekkerste gerechten met perzik uit eigen tuin
Wist je dat je in Nederland heel goed een perzikboom in de tuin kunt hebben? Ik had altijd in mijn hoofd dat perzikbomen het alleen goed doen in warme klimaten, maar dat is dus helemaal niet zo. Let op dat je bij het kopen van een perzikboom wel kijkt naar het soort perzikboom. Niet alle […] Lees meer
Deze gerechten worden alleen op een houtskool barbecue écht lekker
Elke maandagochtend is het eerste wat ik doe mijn telefoon pakken en checken wat voor weer het wordt. Ward, de kinderen en ik zijn echte outdoor lovers en spenderen onze weekenden dan ook het liefste buiten in de tuin. Een beetje rommelen om het huis, een vuurtje maken en uitgebreid koken op onze houtskool barbecue. […] Lees meer
5 redenen waarom je gewoon lekker brood kunt blijven eten
Een paar jaar geleden kreeg ik het bizarre idee om te stoppen met het eten van brood. In korte tijd viel ik zo’n tien kilo af. Maar voelde ik me beter, fitter en energieker? No way! Ik was vaak ziek, was snel moe en had eigenlijk permanent trek. Als ik nu terugkijk op deze tijd […] Lees meer
Zelf leren fermenteren? Zo doe je dat!
Als tiener was het al een hobby van me: koken. Ik weet nog goed dat ik driegangenmenu’s met bijbehorende menukaarten maakte als er vrienden bij mijn ouders kwamen eten. Als ik er nu aan terugdenk moet het hilarisch zijn geweest. Ik koos altijd een duidelijk thema voor het eten. Zo maakte ik een keer tomatensoep […] Lees meer
Moet je na het sporten het uitgezwete zout aanvullen?
Om mijn flinke eet- en drinklust wat te compenseren probeer ik minstens drie keer per week te gaan hardlopen of naar de sportschool te gaan. Lekker eten en drinken is iets wat ik niet op wil geven, maar ook van mijn gezonde lichaam neem ik liever geen afscheid. Een goede balans tussen lekker eten en […] Lees meer
5 ingrediënten waar je nooit mee kookt, maar zeker zou moeten doen
Sommige smaakcombinaties zijn zo oud als Metusalem. Probeer jij het maar eens te verpesten met dingen als geitenkaas en honing, burrata en truffel of pindakaas met hagelslag. Het zijn alom bekende combi’s waarvan eigenlijk bij iedereen bekend is dat ze een gouden match zijn! Vind jij het leuk om wat te experimenteren en ben je […] Lees meer
Kamado, vuurtafel of konro grill: wat zijn de verschillen?
Of het nou plus dertig of min dertig is: bij ons wordt er ieder weekend gegrilld. Wij vinden koken op de barbecue zó lekker en leuk, dat wij dit het hele jaar door gewoon blijven doen. En niet alleen wij; steeds meer hardcore barbecue-fans kiezen er ook tijdens de koude maanden voor om gewoon door […] Lees meer
Wat is het verschil tussen honing en royal jelly?
De tijd dat ik leeftijden van mensen feilloos kan raden is voorbij. Iedereen blijft er maar verrassend jong uitzien. Laatst interviewde ik een man die ik niet ouder dan zestig schatte. Hij bleek zeventig. Zijn geheim? Bijenpollen slikken. Elke dag. Honing eet ik regelmatig, ik vind het heerlijk, maar pollen? Op internet zocht ik naar […] Lees meer
Ribeye: voor een echte smaaksensatie
Mijn man en ik zijn een goed team in het dagelijks leven, maar ook zeker een goed team in de keuken. Hij is dol op barbecueën en het bereiden van mooie stukken vlees. Mijn specialiteiten zijn groente-, gevogelte- en visgerechten en sauzen. Op deze manier lukt het ons iedere keer weer om hele bijzondere dineetjes […] Lees meer
