Groenten blancheren: Lekker, gezond en eenvoudig
Groenten blancheren is een eenvoudige kooktechniek waarmee je groenten kort kookt en vervolgens snel afkoelt. Het is een uitstekende manier om de voedingsstoffen, kleur en smaak van je groenten te behouden, terwijl je ze ook gemakkelijk kunt bereiden voor verdere verwerking of invriezen. In dit artikel bespreken we wat blancheren precies is, waarom het gezond […] Lees meer
Overkomen als wijnkenner? Gebruik dan deze 10 woorden!
Hoe goed kan jij meepraten over wijn? Zelfs de meeste mensen die heel veel wijn gedronken hebben, weten er eigenlijk maar weinig van. Daar is niks mis mee natuurlijk; iedereen beleeft wijn op zijn eigen manier en op een ander niveau. Wil je graag indruk maken op je gasten of tafelgenoten? Dan is het leuk […] Lees meer
Deze topchefs koken uitsluitend met het beste en meest zuivere water
Als echte foodie is mijn favoriete bezigheid bij speciale gelegenheden het bezoeken van een top-restaurant. Toen ik dertig werd at ik bij Le Petit Nice*** in Marseille, op onze huwelijksreis streken we neer bij Enoteca Pinchiorri*** en op de laatste verjaardag van mijn man nam ik hem mee naar Restaurant212** in Amsterdam. Ja, ik word […] Lees meer
Recept: Pecan pie met zelfgemaakte karamel
Pecan pie is een klassiek Amerikaans dessert dat perfect past bij de herfst. De rijke, knapperige pecannoten gecombineerd met een zoete, kleverige karamelvulling maken het een heerlijk verwarmend en troostend gerecht. Het gerecht wordt vooral geassocieerd met Thanksgiving, maar is door zijn volle smaken en warme karakter ideaal voor elke herfstdag. De geur van geroosterde […] Lees meer
De beste gerechten voor een ziek kind
Wanneer een kind ziek is, is het belangrijk om voedzame en licht verteerbare maaltijden te serveren om het herstel te ondersteunen. In dit artikel delen we de beste gerechten voor een ziek kind. Kook je mee? De beste gerechten voor een ziek kind Of je kind nou de waterpokken, vijfde ziekte of griep heeft: goed […] Lees meer
Deze drie soepen zijn ideaal voor het herfstseizoen
De herfst komt er weer aan en dat betekent dat het kouder wordt, begint te regenen en de blaadjes van de bomen vallen. De meeste Nederlanders geven dan ook voorkeur aan de zomer maar de herfst kan ook iets speciaals hebben, het is maar net wat je er zelf van maakt. De herfst kan namelijk […] Lees meer
Recept: Ceviche van zeebaars met limoen-knoflook dressing en Spaanse peper
Als je zwanger bent, mag je een heleboel dingen niet meer eten en drinken. Denk aan carpaccio, steak tartaar en rauw melksekazen. Tijdens mijn eerste zwangerschap dacht ik altijd dat ik ook geen rauwe vis mocht, maar dat blijkt genuanceerder te liggen. Als hij dagvers is, mag het namelijk wel! En daar heb ik afgelopen […] Lees meer
5 heerlijke desserts die makkelijk te maken zijn!
De donkere wintermaanden zijn de perfecte tijd om uitgebreid de keuken in te duiken. Ik vind het dan altijd heerlijk om zelf brood te bakken, ingewikkelde recepten te proberen en heerlijke desserts te bereiden. Die desserts hoeven echt niet altijd moeilijk te zijn. Soms is na een uitgebreid diner of een lange dag werken een […] Lees meer
Recept: de legendarische penne all’arrabbiata van pastabar Spaghetteria
Vorige zomer verhuisden wij van Amsterdam naar Bussum. Ik moet eerlijk toegeven dat ik Amsterdam maar zelden mis… We gingen daar weg omdat we meer ruimte wilden en daar zijn we hier dan ook mega blij mee. Maar het is natuurlijk niet zo dat ik helemaal niks mis. Wat dan wel? De ongelofelijke hoeveelheid van […] Lees meer
Recept: Galette met pompoen en salie
Een hartige taart, quiche of galette is een hele lekkere en goede manier om flink wat groente binnen te krijgen. Zelf ben ik er dol op een maak het dan ook regelmatig. Ik kwam dit lekkere recept van 24Kitchen tegen van een galette met pompen en wil dit vanavond zelf gaan proberen te maken. Lijkt […] Lees meer
