Mara Blikslager (1992) is hoofdredacteur van Damespraatjes. Ze woont met haar verloofde Ward en dochters Sophia en Helena in Bussum. Mara is verantwoordelijk voor het creative reilen en zeilen van Damespraatjes en Kookpraatjes, waar ze elke dag mensen op positieve wijze mag inspireren. Als Mara niet aan het werk is, zie je haar geiten met haar kinderen, hardlopen op de hei, op pad met haar gezin of genieten op het terras. Ze wordt elke dag een beetje gelukkiger wakker en hoopt dit voor de rest van haar leven te kunnen voortzetten!
Waarom Italiaanse koffie ‘Italiaanse koffie’ heet!
Italië: het land van mozzarella, pasta, truffel, wijn en natuurlijk koffie! Maar waar mozzarella, pasta, truffels en wijn daadwerkelijk hun oorsprong vinden in Italië, is dat bij koffie niet zo. Wist je namelijk dat er in Italië helemaal geen koffiebonen groeien? En dat ‘Italiaanse koffie’ dus niet betekent dat de koffiebonen uit Italië komen? Espresso […] Lees meer
Recept: Latkes met Gerookte Zalm en Zure Room
Latkes zijn aardappelpannenkoekjes die vaak geassocieerd worden met de Joodse keuken, vooral tijdens het feest van Chanoeka. Ze worden gemaakt van geraspte aardappelen en andere ingrediënten, afhankelijk van het specifieke recept. Het mengsel wordt tot platte koekjes gevormd en vervolgens knapperig gebakken. Traditioneel worden latkes geserveerd met zure room of appelmoes. Maar in dit recept […] Lees meer
Bij deze gerechten is chimichurri absoluut onmisbaar!
Oh, I love chimichurri! Het is een veelzijdige smaakmaker die zijn oorsprong vindt in de Argentijnse en Uruguayaanse keuken. Deze frisse, kruidige saus wordt wereldwijd gewaardeerd vanwege zijn unieke smaak en eenvoud. Of je nu een vleesliefhebber, vegetariër of visliefhebber bent, chimichurri voegt een vleugje Zuid-Amerika toe aan je gerecht. In dit artikel lees je […] Lees meer
Recept: Zo maak je zelfgemaakte gyoza
Een paar jaar geleden hadden wij een hele oppas, die ook drie jaar in Hongkong had gewerkt. Bij de Chinese familie waar ze toen woonde heeft ze onwijs lekker leren koken. Eén van de gerechten die ze vaak voor ons en de kinderen maakte, was zelfgemaakte gyoza. Heerlijk om te eten als snack of als […] Lees meer
Recept: Gepocheerde eieren in pittige tomatensaus (Shakshuka)
Heb je al eens van Shakshuka gehoord? Ik moet eerlijk toegeven dat ik het tot een paar weken geleden niet kende. Het is een van origine Noord-Afrikaans gerecht, wat vandaag de dag over zo goed als de hele wereld wordt gegeten. In landen als Amerika, is het een écht ontbijt of brunch-gerecht, maar dit is […] Lees meer
Recept: Gezonde kipburger met mango chutney en Griekse yoghurt
Ongezond eten, maar dan gezond. Dat was de inspiratie voor het kookboek van Joe Wicks. Zijn boek The Fat Loss Plan staat bomvol gezonde, maar vooral lekkere recepten. Eén van deze recepten is deze gezonde kipburger met mango chutney en Griekse yoghurt. Een heel stuk minder slecht dan een dubbele cheeseburger, maar absoluut niet minder […] Lees meer
Kerstrecept: Gebraden kip gevuld met kruiden en citroen (met video tutorial)
Met de kerst pak je toch altijd extra uit. Je besteedt wat meer aandacht aan je kleding, je geeft wat meer uit aan wijnen en je kookt luxer dan op de gewone maandagavond. Persoonlijk vind ik dit zo leuk, dat iedereen extra zijn best doet! We willen jullie de komende dagen wat échte kerstrecepten voorleggen, […] Lees meer
Recept: Chocoladetaart van overgebleven Sint- en kerstchocolade
Zijn jullie ook zo aan het genieten van de decembermaand? We zijn momenteel veel meer thuis en we vonden het dus een leuk idee om wat lekkers te bakken. Na de feestdagen hebben we veel chocolade over, maar écht zin om alles op te eten hebben we ook niet. Het is zonde om weg te […] Lees meer
Recept: Gekruide côte de boeuf met Vietnamese salsa
Hoewel we op Kookpraatjes graag vegetarisch koken, houden we op z’n tijd ook zeker van een goed stuk vlees. Ik vind het heerlijk om naar de slager te gaan en hier een écht goed stuk te kopen. Zo weet ik zeker dat ik er van ga genieten en dat het dier niet voor niets is […] Lees meer
Soul food recept: Goudbruine aardappelgratin met tijm
Er zijn van die dagen waarop je het liefst de hele dag in je warme bed blijft liggen. Vandaag had ik zo’n dag. Mijn dochtertje slaapt al nachten slecht, ik ben druk met mijn werk, heb last van een lage bloeddruk en mijn zwangerschap maakt het er ook niet makkelijker op. Ik weet het: ik […] Lees meer
