Categorie overzicht: Lunch
Hoe maak je gebakken rijst (nasi) net zo lekker als op vakantie in Azië?
Gebakken rijst (of nasi) is een gerecht dat ik op vakantie in Thailand pas echt ben gaan waarderen. Ik vroeg me af: waarom is het daar zo lekker? En wat doen zij wat wij niet doen? In de loop van de jaren verzamelde ik een heleboel nasi-tips. Deze deel ik graag met je 🙂 Rijstkoker […] Lees meer
Recept: Snelle pastasalade met gerookte paprika, spinazie en oude kaas
Het gebeurt mij zeer regelmatig dat ik geen zin heb om te koken en het liefste wat zou bestellen. Zou ik hier altijd aan toegeven? Dan zou er zeker drie keer per week afhaal sushi, pizza of shoarma op tafel staan. Lekker natuurlijk, maar niet zo gezond om te vaak te eten. Ook is het […] Lees meer
Recept: Waldorf salade met geroosterde druiven en een yoghurt-dragon dressing
Ik ben dol op een goede salade! Mijn favorieten zijn bij uitstek een klassieke geitenkaassalade en een salade met blauwe kaas. Maar ook een mooie Waldorf salade (vernoemd naar het Waldorf hotel, waar deze salade werd geserveerd), sla ik nooit af. Dit is een recept voor een lichte variant, met nog meer bijzondere smaken. Het […] Lees meer
Recept: Asperge-Carbonara ovenschotel
Yes! Het is weer zo ver: er kunnen heerlijke witte asperges gegeten worden. Zelf vind ik ze eigenlijk in elke vorm lekker: gegrild van de barbecue, door een verse pasta, in de soep of met een lekker sausje. Dit recept van asperges-carbonara kwam ik tegen op de receptenpagina van Albert Heijn. Zo had ik ze nog […] Lees meer
Recept: Romige instant noodles met melk en kaas
Zou jij je een leven zonder kaas, knoflook en deeg kunnen voorstellen? Ik niet. En wat het allemaal nog beter maakt, is door de ingrediënten met elkaar te combineren. Bij westerse gerechten gebeurt dit al veel, denk maar aan pasta met kaas, pizza of lasagne. Maar wist je dat ze de combi van zuivel en […] Lees meer
Recept: Platbrood met kalkoenshoarma, Turkse groene pepers, ijsbergsla en aïoli
Na een avondje stappen vind ik niets lekkerder dan een vette bek halen. Helaas is het momenteel niet mogelijk om een avond op pad te gaan, maar dat betekent niet dat ik nooit zin heb ik een lekkere vette hap. Heerlijk vind ik dan ook dit recept voor platbrood met kalkoenshoarma, Turkse groene pepers, ijsbergsla […] Lees meer
Recept: Winterpeen-walnootspread op naanbrood
In de Allerhande kwamen we een wel héél lekker recept tegen! Deze winterpeen-walnootspread op naanbrood zorgt ervoor dat het water ons in de mond loopt en dat we het aller liefste nú de keuken ingaan. Winterpeen is een onzettend veelzijdig en gezondproduct. Er zelf een lekkere spread van maken hadden wij echter nog niet gedaan. […] Lees meer
Makkelijk recept: Pastasalade met gegrilde biefstuk
Makkelijk, lekker én snel: dat is waar ik bij dit recept aan denk! Deze pasta salade is niet zomaar een pasta salade, maar een hele luxe pasta salade. Je eet hem namelijk met biefstuk, waardoor het niet meer een bijgerecht is, maar een volwaardige maaltijd. Bij voorkeur maak je hem met volkoren pasta, maat met […] Lees meer
Recept: Toast met warme camembert, appel, honing en walnoten
Ben jij ook helemaal dol op de combinatie van hartig en zoet? Ik vind het zó lekker dat ik in veel van mijn hartige gerechten iets zoets laat terugkomen. Denk aan een couscous salade met rozijnen, een pannenkoek met spek en appel of een kaastosti met cranberry dip. Als ik hier alleen al aan denk […] Lees meer
Recept: Pittige Thaise Tom Kha Kai
Eén van mijn favoriete vakantielanden is Thailand. De mensen zijn er vriendelijk, de natuur is prachtig, je hebt er heerlijke stranden, mega grote steden én natuurlijk het waanzinnig goede eten. Wij zouden graag volgend jaar met het hele gezin een mooie rondreis maken, maar het is natuurlijk afwachten wat de plannen van Covid-19 zijn. Voor […] Lees meer
