Recept: Eénpans honing-knoflook kip met groente

Weinig zin in afwas? Maar één pan schoon? Of gewoon geen zin in gedoe? Dan is het tijd voor een éénpansgerecht! Zelf maak ik zelden éénpansgerechten, simpelweg omdat ik graag veel op tafel zet. Toch is de aanname dat je met één pan een weinig complexe maaltijd op tafel kunt zetten, een verkeerde. Kijk bijvoorbeeld eens naar dit recept (oorspronkelijk van What’s for Din’?). Mega lekker en maar één pan nodig. 

Recept: Eénpans honing-knoflook kip met groente

Ingrediënten (4 personen)

  • 3 kippedijen met bot en huid
  • 2 kippenvleugels met bot en huid
  • 2 eetlepels boter
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 4 medium vastkokende aardappelen, geschild en in blokjes van 2,5 centimeter
  • 100 gram babyworteljes, in de lengte gehalveerd
  • 1 ui, in blokjes
  • 5 tenen knoflook, geperst
  • 50 milliliter soja saus
  • 120 milliliter honing
  • 60 milliliter ketchup
  • 240 milliliter kippenbouillon
  • zout, peper en paprikapoeder naar smaak

Bereiden

1. Verwarm de oven voor op 210 graden.

2. Verhit een grote gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur, voeg boter en olijfolie toe. Dep de kip droog met keukenpapier en breng op smaak met zout, peper en paprikapoeder. Leg de kip met de velzijde naar beneden in de hete koekenpan en bak tot hij goudbruin is. Draai de kip om en bak aan de andere kant bruin. Bak niet helemaal door. Haal uit de pan en zet opzij.

3. Voeg in dezelfde koekenpan babywortelen en aardappelen toe. Kruid met peper en zout. Bak op hoog vuur tot ze wat kleur ontwikkelen. Na ongeveer 8 minuten en licht goudkleurig (niet gaar!) haal je ze uit de pan en zet apart.

4. Voeg in dezelfde pan ui toe en indien nodig meer olijfolie. Fruit ui tot ze glazig is. Maak de saus terwijl de ui kookt. Combineer de sojasaus, honing, ketchup en kippenbouillon in een kleine kom. Zet even opzij.

5. Voeg knoflook toe aan de ui en bak 1 minuut mee. Voeg dan de saus toe en laat dit in ongeveer 5 minuten zachtjes inkoken.

6. Voeg wortels en aardappelen toe aan de pan en schep de saus erdoor. Leg de stukken kip er tussen.

7. Zet de pan 15 tot 20 minuten in de oven. Check voordat je begint met eten even of de kip gaar is vanbinnen (73 graden).

Genieten maar!

https://www.youtube.com/watch?v=AH6hy1fHiQw

 


Reageer ook