Recept: Pita’s met gebakken groenten en geitenkaas
Als ik een avond niet weet wat ik moet koken, kijk ik vaak op internet om inspiratie op te doen. Hier vind ik eigenlijk altijd wel iets lekkers waar ik die avond mee aan de slag kan. Ook op deze manier kwam ik op dit recept voor pita’s met gebakken groenten en geitenkaas. Ze staan […] Lees meer
Recept: Ravioli met tomaat, aubergine en burrata
Ik weet niet wanneer ik het voor het eerst at, maar ik weet wel dat het al jaren één van mijn favoriete Italiaanse producten is: Burrata! Deze romige mozzarella is lekker door een salade, op een broodje of door de pasta. De smaak is romig en redelijk neutraal, hierdoor is burrata toegankelijk en makkelijk te […] Lees meer
Waarom Italiaanse koffie ‘Italiaanse koffie’ heet!
Italië: het land van mozzarella, pasta, truffel, wijn en natuurlijk koffie! Maar waar mozzarella, pasta, tuffels en wijn daadwerkelijk hun oorsprong vinden in Italië, is dat bij koffie niet zo. Wist je namelijk dat er in Italië helemaal geen koffiebonen groeien? En dat ‘Italiaanse koffie’ dus niet betekent dat de koffiebonen uit Italië komen? Espresso […] Lees meer
Recept: Pita falafel met avocado-yogurtsaus
Een dagje zonder vlees kan je heel mooi en lekker invulling geven met falafel. Falafel zijn balletjes op basis van kikkererwten zijn lekker in wraps, salades, als snackje of (zoals in dit recept) pitabroodjes. Deze pita’s met falafel en avocado-yoghurtsaus zijn naast lekker ook nog eens een gezonde maaltijd, die binnen 15 minuten op tafel […] Lees meer
Recept: Salade met nectarine, varkensfilet en sperziebonen
Als echte salade-junkie probeer ik graag nieuwe salade-recepten uit. Mijn all-time favourite is en blijft een geitenkaassalade met peer en honing. Natuurlijk kan je dat niet elke dag eten, dus sla ik regelmatig aan het experimenteren 😉 Zo kwam ik ook bij deze salade met Nectarine, vakernsfilet en sperziebonen. Het recept is van HelloFresh en […] Lees meer
Hoe maak je van een smoothie een volwaardig ontbijt?
Ben jij ook zo dol op een ijskoude smoothie? Ik zou er elke dag wel een kunnen drinken en ik maak ze dan ook regelmatig. Wat ik bij een smoothie wel belangrijk vind, is dat deze niet alleen fruit bevat. Fruit is lekker en bevat veel vitaminen en vezels, maar ook relatief veel suiker. Daarnaast […] Lees meer
Klaar met die rommelige kasten? Stel orde op zaken met mooie voorraadpotten!
Op het eerste gezicht lijkt onze keuken mega georganiseerd. Het grote keukeneiland is schoon, vrij van troep en voorzien van een vrolijk gekleurde bos bloemen. “Wauw, wat is het hier lekker opgeruimd en schoon!” zeggen dan ook veel mensen die bij ons over de vloer komen. Nou, ze moesten eens weten wat zich voor ellende […] Lees meer
Recept: Eénpans honing-knoflook kip met groente
Weinig zin in afwas? Maar één pan schoon? Of gewoon geen zin in gedoe? Dan is het tijd voor een éénpansgerecht! Zelf maak ik zelden éénpansgerechten, simpelweg omdat ik graag veel op tafel zet. Toch is de aanname dat je met één pan een weinig complexe maaltijd op tafel kunt zetten, een verkeerde. Kijk bijvoorbeeld […] Lees meer
Recept: Pasta met gerookte zalm en prei-roomsaus
Vraag me niet hoe het kan, maar er is een tijd geweest dat ik geen vis lustte. Gelukkig heeft mijn ex-vriendje het destijds een beetje aan mij opgedrongen en ben het toen wel gaan eten. Lekker vond ik het nog niet en aan rauwe vis moest ik toen echt niet denken, maar het was wel […] Lees meer
Recept: Limoncello tiramisu van Gennaro Contaldo
In een Italiaans restaurant probeer ik me tijdens het diner altijd een beetje in te houden. Dit is vaak lastig, vooral als er veel lekkers op de kaart staat en ik eigenlijk uitgebreid wil eten. Toch sla ik daarom regelmatig de pasta over… Aan tafel word ik meer dan eens gek aangekeken als ik een […] Lees meer
