Home » Recepten » Diner » Pagina 2
Categorie overzicht: Diner
Recept: Risotto met pompoen, blauwe kaas en pijnboompitten
Of het nou – 20 of 30 graden is, mij maak je blij met risotto! Toevallig heb ik het dit weekend weer eens in een restaurant gegeten en hoe lekker het ook was, ik wist wel: dit kan ik thuis net zo goed en lekker maken! Het recept hieronder is niet het recept uit het […] Lees meer
Recept: Plaattaart met pompoen, walnoten en geitenkaas
Jums, dit is echt een heerlijke en makkelijke maaltijd. Een plaattaart zit een beetje tussen quiche en pizza in en dat maakt het voor bijna iedereen super aantrekkelijk. Ik maak hem graag met spinazie en feta, maar ook deze variant met pompoen maak ik graag. Hier het recept! Ingrediënten (4 personen) 6 plakken bladerdeeg (ontdooid) […] Lees meer
Recept: Geroosterde aubergine met knoflookyoghurt en granaatappel
Een grote foodtrend die we in 2017 zeker gaan zien, is het centraalzetten van groente. Vlees is lekker, maar zeker niet meer hip. Het is niet al te goed voor de gezondheid en al helemaal niet voor het milieu. Iets minder vaak vlees eten: helemaal niks mis mee! Zorg ervoor dat je groentegerechten zó goed […] Lees meer
Barbecue recept: Gegrilde Nectarine Salade
Het is weer heerlijk weer vandaag. Jippie! En at betekent dat de barbecue lekker weer aan mag. Hoppa! Gewoon lekker doen dus. Knal hem vol met goed vlees, fijne vis en malse kip. Server dit met een stevige aardappel- of pasta salade of kies voor een wat lichtere optie. Zoals deze gegrilde nectarine salade. Dat wordt […] Lees meer
Bloemkool-kerrie soep met kokosmelk en koriander
Als het buiten wat kouder wordt, vind ik het heerlijk om soepjes te maken. Je kunt dit als diner eten, maar ook als lunch of als warm tussendoortje is het heerlijk. Serveer de soep met wat brood om de maaltijd compleet te maken. Eet je liever wat minder koolhydraten? Serveer het dan met een lekkere […] Lees meer
Recept: Zomerse tortellini salade met verse rode pesto
Als ik aan een zomerse picknick denk, denk ik aan pastasalade. Maar ik moet toegeven dat ik pasta salade’s zo lekker vind, dat ik ze ook regelmatig in de winter eet! Eén van mijn favorieten is deze tortelli salade met verse rode pest. Heerlijk zomers én hij staat ook nog eens binnen een half uur […] Lees meer
Frisse rucola salade met citrusvruchten en hazelnoten
Veel mensen associeren salades met zomer. Ik niet, ik eet het hele jaar door salades. Vooral voor salades met kip of salades met geitenkaas kan je me echt altijd wakker maken. Heerlijk! Deze frisse rucola salade met citrusvruchten en hazelnoten is ook een topper. Hij is licht, fris en fruitig. Ideaal voor een zonnige middag, maar […] Lees meer
Recept: Gegrilde aubergine met knoflooksaus, citroenrasp en bieslook
Door de neutrale smaak en vlezige structuur, is aubergine een van de meest veelzijde groenten die je maar kunt vinden. Je kan er dan ook echt alle kanten mee op en hem verwerken in Aziatische, Europese, Noord-Afrikaanse en Zuid-Amerikaanse gerechten. De kunst bij aubergine is dat hij goed gaar is. Eet je hem rauw? Dan […] Lees meer
Recept: lekkere pasteitjes met kipragout
Erwtensoep, kaasfondue, gourmetten en lekkere pasteitjes met kipragout zijn voor mij het ultieme najaarseten. I know, echt light is dit allemaal niet, maar lekker is het wel! Wist je dat dit allemaal nog veel lekkerder smaakt, als je het zelf maakt? Zo koop ik zelden kaasfondue uit een pakje, probeer ik de erwtensoep uit de […] Lees meer
Recept: Komkommer, watermeloen en feta salade
Ik zou zomers elke avond wel een salade kunnen eten. Hoewel mijn vriend ook dol is op salades, wil hij ook weleens wat anders. Dus wisselen we het af. De komende weken zit hij in het buitenland en ik kook voorlopig dus vooral voor mezelf. En dat betekent: elke avond salades eten. Haha! De salade […] Lees meer