Damespraatjes Damespraatjes

Categorie overzicht: Diner

Diner 02 dec 1

Hoe bak je een biefstuk precies zo als die van Loetje?

Als je ooit bij Loetje hebt gegeten (en je bent geen vegetariër), dan weet je ongetwijfeld dat ze heerlijke biefstuk hebben. Thuis heb ik regelmatig geprobeerd hem net zo lekker te bakken, maar het is me nog nooit gelukt. Tot nu! Want ik kwam op de Allerhande website van Albert Heijn een super goede uitleg tegen […] Lees meer

zelf mayonaise maken
Diner 21 nov 0

Super makkelijk: zo maak je zelf mayonaise

Bij friet hoort mayonaise. Althans, zo denk ik erover. Vroeger was ik vooral gek op de frietsaus van de snackbar, maar tegenwoordig kan ik een échte, verse mayonaise vele malen meer waarderen. Het maken van een mayonaise is vrij eenvoudig, maar in het proces kunnen er veel dingen misgaan. Het is dus van belang om […] Lees meer

Preitaart met oude kaas en pistachedeeg
Diner 13 nov 0

Budgetrecept: Preitaart met oude kaas en pistachedeeg

We love hartige taarten. Ze zijn (meestal) redelijk gezond, je kunt er instoppen wat je wil, wanneer ze in de oven staan heb je er geen omkijken naar en het is een complete maaltijd in één taartvorm. Hoe lekker is dat? We kwamen dit recept voor een preitaart met oude kaas en pistachedeeg tegen bij […] Lees meer

Diner 05 nov 0

Recept: Bietensalade met rode ui, walnoten en balsamicosiroop

Zo vlak voor de kerstdagen zijn we allemaal hard op zoek naar lekkere recepten om onze gasten en natuurlijk onszelf mee te verwennen. Bij veel mensen is het kerstdiner uit steeds meer gangen opgebouwd. Zo hadden we vroeger vaak alleen een voor-, hoofd- en nagerecht, maar kan je hier tegenwoordig vaak ook nog amuses en […] Lees meer

recept Haa kaauw (Chinese garnalendumplings)
Diner 29 okt 0

Recept: Haa kaauw (Chinese garnalendumplings)

Haa kaauw, ofwel Chinese garnalendumplings, zijn een klassieke dim sum favoriet die vaak te vinden is in Chinese eethuisjes en restaurants. Deze delicate, gestoomde dumplings hebben een doorschijnend deeg en zijn gevuld met sappige garnalen en een vleugje gember, wat zorgt voor een verfijnde, licht zoete smaak. Haa kaauw staat bekend om de prachtige, geplooide […] Lees meer

Diner 23 okt 0

Recept: Romige paddenstoelen soep met truffel en tijm

Er zijn van die dagen dat ik geen zin heb in gedoe. En toevallig is het vandaag zo’n dag! Nou betekent het niet dat ik op dit soort dagen geen zin in lekker eten heb, dus ik moet lekker eten met weinig gedoe zien te combineren. En dan kom ik vaak bij een soep uit! […] Lees meer

Duitse curryworst met zelfgemaakte currysaus
Diner 23 okt 2

Recept: Duitse curryworst met zelfgemaakte currysaus

In het weekend doe je mij het meeste plezier met verfijnde gerechten. Verse groente, een mooi stukje vis en een perfect gemonteerde saus. Dit alles eet ik natuurlijk niet zonder een bijzonder glas wijn. De avond sluit ik af met een kaasplankje vól lokale kaasjes en met hier uiteraard een glaasje port naast. Is het […] Lees meer

gezonde bloemkoolsaus
Diner 22 okt 0

Recept: Fettuccine met gezonde bloemkoolsaus en champignons

Al sinds ik mij kan herinneren is pasta één van mijn lievelingsgerechten. Bij ons in de wijk hebben we een aantal goede Italiaanse pasta-restaurants en daar komen we dan ook regelmatig. Allemaal hele fijne plekjes, waar ik het liefste elke dag zou komen. Helaas is er één probleem: pasta is niet bepaald heel slank. En […] Lees meer

Ravioli bolognese met Burrata
Diner 17 okt 0

Recept: Ravioli bolognese met Burrata

Een heerlijk bord ravioli met Bolognesesaus en romige burrata – dit is hét ultieme comfort food waar je naar verlangt. De rijke Bolognesesaus, gemaakt van gehakt, verse groenten en een vleugje rode wijn, omhult de zachte ravioli perfect. De finishing touch? Romige burrata die smelt op je tong, gecombineerd met de intense smaak van verse […] Lees meer

Zelfgemaakte Gnocchi recept
Diner 15 okt 0

Recept: Zelfgemaakte Gnocchi met Parmezaanse kaas, erwten en citroenrasp

Een van mijn favoriete vakantielanden is Italië. Afgelopen zomer waren we in Toscane op huwelijksreis en elke dag was één groot feest. Natuurlijk door het mooie weer en de goede wijnen, maar ook zeker dankzij het goddelijke eten. Eén van die Italiaanse topgerechten, is gnocchi. De deegkussentjes zijn zacht, romig en smaakvol en ik kan […] Lees meer