Categorie overzicht: Diner
Recept: Tajine met lamsvlees, abrikozen en sperziebonen
De tajine is een traditionele stoofpot uit de Noord-Afrikaanse keuken, vooral populair in Marokko, Algerije en Tunesië. De naam verwijst zowel naar het gerecht als naar de aardewerken schaal met een kegelvormig deksel waarin het wordt bereid. Dankzij deze speciale vorm wordt stoom tijdens het koken teruggeleid naar het gerecht, waardoor het vlees en de […] Lees meer
Recept: Burrata met Gegrilde Perzik en Hot Honey
Burrata met gegrilde perzik en hot honey is een heerlijk gerecht dat perfect werkt als voorgerecht, tussengerecht of lichte lunch. Het combineert romige burrata, de zoete frisheid van perzik en een pittige honingdressing. Ideaal voor een zomerse dag of wanneer je indruk wilt maken met een eenvoudig, maar smaakvol gerecht. Wat is burrata? Burrata is […] Lees meer
Recept: Zo maak je zelfgemaakte gyoza
Een paar jaar geleden hadden wij een hele oppas, die ook drie jaar in Hongkong had gewerkt. Bij de Chinese familie waar ze toen woonde heeft ze onwijs lekker leren koken. Eén van de gerechten die ze vaak voor ons en de kinderen maakte, was zelfgemaakte gyoza. Heerlijk om te eten als snack of als […] Lees meer
Recept: Gepocheerde eieren in pittige tomatensaus (Shakshuka)
Heb je al eens van Shakshuka gehoord? Ik moet eerlijk toegeven dat ik het tot een paar weken geleden niet kende. Het is een van origine Noord-Afrikaans gerecht, wat vandaag de dag over zo goed als de hele wereld wordt gegeten. In landen als Amerika, is het een écht ontbijt of brunch-gerecht, maar dit is […] Lees meer
Recept: Gezonde kipburger met mango chutney en Griekse yoghurt
Ongezond eten, maar dan gezond. Dat was de inspiratie voor het kookboek van Joe Wicks. Zijn boek The Fat Loss Plan staat bomvol gezonde, maar vooral lekkere recepten. Eén van deze recepten is deze gezonde kipburger met mango chutney en Griekse yoghurt. Een heel stuk minder slecht dan een dubbele cheeseburger, maar absoluut niet minder […] Lees meer
Kerstrecept: Gebraden kip gevuld met kruiden en citroen (met video tutorial)
Met de kerst pak je toch altijd extra uit. Je besteedt wat meer aandacht aan je kleding, je geeft wat meer uit aan wijnen en je kookt luxer dan op de gewone maandagavond. Persoonlijk vind ik dit zo leuk, dat iedereen extra zijn best doet! We willen jullie de komende dagen wat échte kerstrecepten voorleggen, […] Lees meer
Recept: Gekruide côte de boeuf met Vietnamese salsa
Hoewel we op Kookpraatjes graag vegetarisch koken, houden we op z’n tijd ook zeker van een goed stuk vlees. Ik vind het heerlijk om naar de slager te gaan en hier een écht goed stuk te kopen. Zo weet ik zeker dat ik er van ga genieten en dat het dier niet voor niets is […] Lees meer
Soul food recept: Goudbruine aardappelgratin met tijm
Er zijn van die dagen waarop je het liefst de hele dag in je warme bed blijft liggen. Vandaag had ik zo’n dag. Mijn dochtertje slaapt al nachten slecht, ik ben druk met mijn werk, heb last van een lage bloeddruk en mijn zwangerschap maakt het er ook niet makkelijker op. Ik weet het: ik […] Lees meer
Hoe bak je een biefstuk precies zo als die van Loetje?
Als je ooit bij Loetje hebt gegeten (en je bent geen vegetariër), dan weet je ongetwijfeld dat ze heerlijke biefstuk hebben. Thuis heb ik regelmatig geprobeerd hem net zo lekker te bakken, maar het is me nog nooit gelukt. Tot nu! Want ik kwam op de Allerhande website van Albert Heijn een super goede uitleg tegen […] Lees meer
Super makkelijk: zo maak je zelf mayonaise
Bij friet hoort mayonaise. Althans, zo denk ik erover. Vroeger was ik vooral gek op de frietsaus van de snackbar, maar tegenwoordig kan ik een échte, verse mayonaise vele malen meer waarderen. Het maken van een mayonaise is vrij eenvoudig, maar in het proces kunnen er veel dingen misgaan. Het is dus van belang om […] Lees meer
