Recept: Lasagne kroketjes
Ik ben gek op een goede borrel. En wat hoort er bij een goede borrel? Precies, een goede borrelhap! Ons kantoor zit op de Overtoom, tegenover één van de beste borrelplekjes van Amsterdam: proeflokaal Gollem. Ze hebben er veel bieren, maar ook geweldige friet (naar ons idee de beste van Amsterdam) en zalige hapjes. We kijken er elke keer weer naar uit… Maar ook thuis kan ik genieten van een lekker hapje. Deze lasagne kroketjes zijn gemaakt door Tasty en wij wilden ze graag met jullie delen. Goddelijk!
Ingrediënten
1 teen knoflook (geperst)
1 ui (fijngesneden)
450 gram gehakt
500 ml tomatensaus
2 handen geraspte mozzarella
125 gram bloem
180 gram paneermeel
4 eieren (geklopt)
8 tot 10 vellen lasagne vellen
1 fles zonnebloemolie
Peper en zout
Bereiden
1. Neem een bakpan en zet op een medium-hoog vuur. Giet een beetje olie in de pan en bak hier de ui en knoflook in. Doe na 1 minuut het gehakt erbij en roer goed door. Roer ook de tomatensaus door het gehakt heen en zet het vuur uit. Voeg nu de mozzarella en peper en zout naar smaak toe. Roer dit door tot de mozzarella helemaal gesmolten is.
2. Zet het gehakt opzij. Breng een pan water aan de kook en kook hier de lasagne vellen in. Dit duurt ongeveer 8 tot 10 minuten. Giet de vellen af en laat ze 5 minuten afkoelen. Snijd de vellen in de lengte doormidden en rol schep in elke pasta-strip een eetlepel gehakt. Rol dit voorzichtig op en leg deze rolletjes voor 12 minuten in de vriezer.
3. Haal de rolletjes uit de vriezer en doop ze in het ei, de bloem, het paneermeel, nogmaals in het ei en tot slot weer in het paneermeel. Leg de kroketjes voor 12 minuten in de vriezer.
4. Neem een stevige pan en giet hier de zonnebloemolie in. Zet dit op een medium-hoog vuur en laat dit ongeveer 15 minuten heet worden. Je weet dat het heet genoeg is, wanneer de olie sist als je er een druppel water ingooit. Bak de kroketjes in de olie, totdat ze goudbruin zijn.
Enjoy!
1 reactie
Reageer ook
Lees ook
Recept: Ei in je brood
Kunnen ze jou ook wel wakker maken voor een broodje met ei? Mij zeker wel! Het is super lekker, heel voedzaam en je kan eindeloos combineren met toppings, brood en bereidingswijzen. Zo kwamen we ook dit super leuke recept van Donal Skehan tegen, waarbij het ei in het brood wordt gebakken. Je kan het brood vervolgens versieren […] Lees meer
Zo bak je de perfecte frieten
Wanneer ik mijn moeder vraag naar welk restaurant ze uiteten wil, krijg ik vaak als antwoord: “Als ze er maar friet hebben”. En ik moet toegeven, ook ik ben gek op goede frieten. Over het algemeen loop ik even naar de snackbar als ik zin heb in een patatje met, maar het is natuurlijk veel […] Lees meer
Hoe schil je asperges eigenlijk het best?
We zitten weer in het aspergeseizoen. Yes! Ik ben echt dol op asperges en we zullen daarom op zowel Kookpraatjes als op Damespraatjes een aantal heerlijke recepten met asperges delen. Maar, first things first: hoe maak je asperges eigenlijk schoon? We kwamen dit aspergecollege door keukenmeester René Ameling op YouTube tegen. In deze video legt hij […] Lees meer
Recept: Franse Macarons
Altijd als ik in Parijs ben, MOET ik in ieder geval één macaron eten. Het is niet veel, maar die ene macaron maakt mijn Parijse ervaring compleet. In Nederland zijn ze ook te krijgen, maar dat smaakt natuurlijk altijd net anders dan wanneer je hem in hartje Parijs naar binnen stopt. Toch probeerde ik laatst […] Lees meer
eli merlier -
shotgun ik had het idee voor koksbedanking