Categorie overzicht: Video tutorials
Recept: Sticky kip met ananas en rijst
Ik eet steeds minder vlees, vis en kip. Niet persé omdat ik het zielig voor de dieren vind, maar meer vanwege het milieu. Als we zo doorgaan met het eten van vlees, hoeven we er niet vanuit te gaan dat onze kleinkinderen ooit nog ergens kunnen skiën. Althans, niet elk jaar in ieder geval. En […] Lees meer
Recept: Schotel met romige kip en champignons
Al jaren zijn champignons één van mijn favoriete groente. Ik vind ze rauw heerlijk, maar zijn ze gebakken met een beetje knoflook en ui? Nou, dan zou ik maar snel wat pakken, anders eet ik ALLES op. Champignons gebruik ik ook graag in gerechten als pasta of als smaakmaker bij vlees en kip. Zo maak […] Lees meer
We hebben pasta ons hele leven verkeerd gekookt
Eerder schreven we nog dat pasta met uitsterven bedreigd wordt, maar nu snappen we waarom: we koken pasta al ons hele leven verkeerd! Ik (en volgens mij de rest van de wereld ook) was altijd in de veronderstelling dat je eerst een grote pan met water moet laten koken en dan pas de pasta in […] Lees meer
Vega bonenburger met kruiden en avocado
24 jaar geleden zag ik als vegetariër het levenslicht. Mijn ouders hebben mij als kind nooit vlees gegeven en daar ben ik tot op de dag van vandaag super blij mee. Inmiddels eet ik wel vlees, maar ik ben zo blij dat zij mij hebben geleerd dat je ook heerlijk kunt eten zonder vlees. En […] Lees meer
Recept: Zelfgemaakte donuts
Toen mijn oma jaren geleden terug kwam van een vakantie in Amerika, had ze iets heel lekker bij zich voor ons: donuts. Dat is inmiddels ruim 20 jaar geleden en als ik het me goed kan herinneren hadden we deze zoete lekkernij destijds nog niet in Nederland. Vanaf het moment dat de donuts de koffietafel […] Lees meer
Recept: Gratin Dauphinois met aardappel en courgette
Ovenschotels zijn heel veelzijdig en ik maak ze dan ook graag. Een van mijn favorieten is de Gratin Dauphinois, een traditionele Franse ovenschotel met aardappel. We hebben hier een heerlijke variant, gemaakt door Alpro. In plaats van vooral aardappel, vind je in dit recept ook courgette. Dit maakt het een stuk lichter dan het origineel […] Lees meer
Oosterse tajine met kip en abrikozen
Hebben jullie ooit met een tajine gekookt? Een Tajine is een Marrokaanse stoofpot, gemaakt van aardewerk. Hij wordt gebruikt om de meest geurige en geweldige gerechte te maken. In Nederland zie je hem steeds iets vaker in keukens verschijnen, maar ik heb de indruk dat dit de komende jaren alleen maar meer gaat worden. Als […] Lees meer
Recept: Regenboog tosti’s
Ik kwam dit een paar weken geleden op Facebook tegen en was meteen verkocht. OH EM GEE, REGENBOOG TOSTI’S! Tosti’s waren al helemaal het einde, maar als je ze dan ook nog als een regenboog kan kleuren, ben ik verkocht. Hier is het recept, zodat jij (en ik!) ze thuis zelf ook kunnen maken. Ingrediënten […] Lees meer
Hoe pocheer je een ei?
Heb jij ooit zelf een ei gepocheerd? Ik wel! Een paar jaar geleden at ik voor het eerst een gepocheerd ei en vond het zo lekker dat ik het ook graag thuis wilde leren maken. Het is simpel, maar je moet het natuurlijk wel goed uitvoeren. De beste manier om een ei te leren pocheren, […] Lees meer
Recept: Lasagne kroketjes
Ik ben gek op een goede borrel. En wat hoort er bij een goede borrel? Precies, een goede borrelhap! Ons kantoor zit op de Overtoom, tegenover één van de beste borrelplekjes van Amsterdam: proeflokaal Gollem. Ze hebben er veel bieren, maar ook geweldige friet (naar ons idee de beste van Amsterdam) en zalige hapjes. We […] Lees meer
