Mara Blikslager (1992) is hoofdredacteur van Damespraatjes. Ze woont met haar verloofde Ward en dochters Sophia en Helena in Bussum. Mara is verantwoordelijk voor het creative reilen en zeilen van Damespraatjes en Kookpraatjes, waar ze elke dag mensen op positieve wijze mag inspireren. Als Mara niet aan het werk is, zie je haar geiten met haar kinderen, hardlopen op de hei, op pad met haar gezin of genieten op het terras. Ze wordt elke dag een beetje gelukkiger wakker en hoopt dit voor de rest van haar leven te kunnen voortzetten!
Eten naar het seizoen: Maart
Maart markeert de overgang van winter naar lente. De dagen worden langer, de zon laat zich vaker zien en de eerste voorjaarsgroenten komen beschikbaar. Hoewel de koude maanden nog voelbaar zijn, biedt deze tijd van het jaar een mooie mix van wintergroenten en de eerste lentefrisse smaken. Door te kiezen voor seizoensproducten eet je niet […] Lees meer
De basisprincipes van foodpairing: welke smaken passen goed bij elkaar?
Heb je weleens een gerecht gegeten waarvan de smaken perfect op elkaar aansloten? Of juist een combinatie geprobeerd die totaal niet werkte? Dat heeft alles te maken met foodpairing: de kunst van het combineren van smaken. Maar hoe weet je welke smaken goed bij elkaar passen? In dit artikel leggen we de basisprincipes van foodpairing […] Lees meer
Recept: Rode linzencurry met pompoen en labneh
Rode linzencurry is een gerecht dat zijn oorsprong vindt in de Indiase en Midden-Oosterse keuken. Linzen vormen al eeuwenlang een belangrijke eiwitbron in vegetarische en veganistische diëten. Door de toevoeging van specerijen zoals kurkuma, komijn en koriander krijgt de curry zijn kenmerkende diepe smaak. De combinatie met pompoen zorgt voor een zoete, romige textuur, terwijl […] Lees meer
5 trendproducten die niet in jouw keuken mogen ontbreken in 2025
De wereld van voeding en koken verandert continu. In 2025 draait alles om duurzaamheid, gezondheid en innovatie. We worden bewuster van de impact van ons eten op het milieu en kiezen vaker voor producten die goed zijn voor zowel onze gezondheid als de planeet. Nieuwe technologieën en trends zorgen ervoor dat onze keukens gevuld worden […] Lees meer
Recept: Pasta Cacio e Pepe met walnoten
Pasta Cacio e Pepe is een klassiek Italiaans gerecht dat letterlijk ‘kaas en peper’ betekent. Dit Romeinse pastagerecht staat bekend om zijn eenvoud en pure smaken: slechts een paar ingrediënten zorgen voor een romige en hartige saus zonder toevoeging van room of boter. Door de juiste techniek te gebruiken, ontstaat een zijdezachte saus die de […] Lees meer
Uit oma’s keuken: Melanzane alla parmigiana
Het is mijn favoriete Italiaanse gerecht: Melanzane alla parmigiana. Vroeger aten wij het thuis ook al en nu maak ik het weer voor mijn eigen kinderen. Het is altijd een succes! Wist je trouwens dat het recept oorspronkelijk afkomstig is uit Sicilië? En dat parmigiana niets te maken heeft met de kaas, maar dat het […] Lees meer
10 veelgemaakte bakfouten en hoe je ze voorkomt
Bakken is een heerlijke bezigheid, maar het kan ook frustrerend zijn als je cake instort, koekjes te hard worden of brood niet rijst. Gelukkig kun je veel van deze problemen voorkomen door inzicht te krijgen in de meest voorkomende bakfouten. Hier zijn tien veelvoorkomende valkuilen en hoe je ze oplost. 1. Niet nauwkeurig afwegen Bakken […] Lees meer
Recept: Zelf kimchi maken? Zo doe je dat stap voor stap!
Kimchi is een traditioneel Koreaans bijgerecht dat wereldwijd aan populariteit wint. Deze gefermenteerde kool heeft een pittige en umami-rijke smaak die perfect past bij tal van gerechten. Bovendien zit kimchi boordevol gezonde voedingsstoffen en probiotica, wat het een waardevolle toevoeging maakt aan je eetpatroon. Wil je zelf kimchi maken? Volg dan dit eenvoudige recept! De […] Lees meer
Recept: Echte Oostenrijkse Kaiserschmarrn
Kaiserschmarrn, een geliefde Oostenrijkse lekkernij, heeft zijn oorsprong in de 19e eeuw en wordt vaak toegeschreven aan keizer Franz Joseph I van Oostenrijk. Volgens de legende werd het gerecht voor het eerst bereid voor de keizer en zijn vrouw Elisabeth (Sisi) tijdens een jachtpartij in de Alpen. De kok, die aanvankelijk een delicate pannenkoek wilde […] Lees meer
Recept: Authentiek Amerikaans broodje Sloppy Joe
Als kind zag ik het in Amerikaanse films en het leek me altijd zo leuk om een keer te proeven: een Sloppy Joe. Dit broodje is in de Verenigde Staten al jaren razend populair en tegenwoordig ook weer heel hip. Maar, wat is het precies en hoe maak je het? Wij vertellen het je! Een Sloppy […] Lees meer
