Home » Recepten » Recept: Makkelijke Aardbeientaart met Slagroom

Recept: Makkelijke Aardbeientaart met Slagroom

Mara

Aardbeien zijn een van de meest geliefde zomervruchten. Ze zijn niet alleen zoet en sappig, maar ook veelzijdig in gebruik. Of je ze nu los eet, in een smoothie verwerkt of als topping gebruikt, aardbeien zorgen altijd voor een frisse en zomerse smaak. In dit artikel delen we een heerlijk recept voor een klassieke aardbeientaart met slagroom. Perfect voor een feestelijke gelegenheid of gewoon als verwennerij voor jezelf!

Verantwoord en lekker

Aardbeien zijn niet alleen lekker, maar ook gezond. Ze zitten boordevol vitamine C, antioxidanten en vezels. Bovendien bevatten ze weinig calorieën, waardoor ze een verantwoorde keuze zijn als zoete snack. Wist je dat aardbeien botanisch gezien geen echte bessen zijn? In feite behoren ze tot de rozenfamilie en groeien ze laag bij de grond. De kleine zaadjes op de buitenkant van de vrucht zijn eigenlijk de echte vruchten!

In Nederland zijn aardbeien vooral in de lente en zomer volop verkrijgbaar. De meest bekende variëteit is de Elsanta, die bekendstaat om zijn stevige structuur en zoete smaak. Voor dit recept kun je het beste verse en rijpe aardbeien gebruiken, zodat de taart een optimale smaak krijgt.

Recept: Aardbeientaart met slagroom

Deze taart bestaat uit een luchtige cake, romige slagroom en een royale hoeveelheid verse aardbeien.

Ingrediënten

Voor de cake:

250 g boter (kamertemperatuur)
250 g suiker
4 eieren
250 g bloem
2 tl bakpoeder
1 tl vanille-extract
Snufje zout

Voor de vulling en topping:

500 ml slagroom
2 el poedersuiker
1 tl vanille-extract
500 g verse aardbeien
Eetbare bloemetjes (bijv. eetbare madeliefjes) voor decoratie

Bereiding

Voorverwarmen en voorbereiden: Verwarm de oven voor op 180°C en vet twee springvormen (20 cm) in met boter en bloem.

Cakebeslag maken: Klop de boter en suiker in een kom romig. Voeg één voor één de eieren toe en mix goed door. Zeef de bloem met het bakpoeder en zout en meng dit geleidelijk door het beslag. Voeg het vanille-extract toe en roer tot een glad mengsel.

Bakken: Verdeel het beslag over de twee bakvormen en bak 25-30 minuten, of tot een prikker er schoon uitkomt. Laat de cakes volledig afkoelen.

Slagroom kloppen: Klop de slagroom met poedersuiker en vanille-extract stijf.

Aardbeien voorbereiden: Snijd de aardbeien in plakjes en houd enkele hele aardbeien apart voor decoratie.

Taart opbouwen: Plaats één cake op een taartplateau, bestrijk met een laag slagroom en verdeel de helft van de aardbeien erover. Leg de tweede cake erop, bestrijk opnieuw met slagroom en decoreer met de overgebleven aardbeien en eetbare bloemen.

Serveren: Serveer direct of bewaar in de koelkast tot gebruik.

Deze aardbeientaart met slagroom is perfect voor een verjaardag, high tea of gewoon als zomerse traktatie. De combinatie van luchtige cake, romige slagroom en zoete aardbeien maakt dit een klassiek en tijdloos dessert. Wil je de taart een extra twist geven? Voeg dan een laagje aardbeienjam toe tussen de cake en de slagroom of gebruik mascarpone in plaats van slagroom voor een rijkere smaak.

Bovenste afbeelding: Unsplash+