Recept: Maiskolf met knoflook, Hüttenkäse, ingemaakte rode ui en granaatappel
Ik ben dol op mais! Waar ik hem vroeger ‘gewoon’ met een beetje peper en zout at, vind ik het tegenwoordig super leuk om wat meer te experimenteren met toppings. Zo ontdekte ik ook deze variant met knoflook, Hüttenkäse, ingemaakte rode ui en granaatappel. Het klink misschien een beetje als een gekke combi, maar ik vind het heerlijk! En ik durf te wedden dat jij dat ook vindt!
Recept: Maiskolf met knoflook, Hüttenkäse, ingemaakte rode ui en granaatappel
Ingrediënten (4 personen)
- 4 maiskolven
- 4 eetlepels Hüttenkäse
- 1 grote rode ui (of 2 kleien), in ringen
- 100 milliliter water
- 100 milliliter azijn
- 2 tenen knoflook, geperst
- 1 eetlepel suiker
- 4 theelepels roomboter, op kamertemperatuur
- Peper en zout
- Pitjes van 1 granaatappel
- 1 lente ui, in ringetjes
- Chilipoeder
Bereiden (45 minuten)
1. Maak de ingemaakte ui. Neem een luchtdichte pot (heb je dit niet? Neem dan een bakje dat je kunt afsluiten) en doe hier de uienringen in. Doe hier het water, azijn en de helft van de knoflook bij in een pan en warm het op. Als het bijna kookt, giet je dit bij de ui. Breng op smaak met een beetje peper en zout. Sluit de pot af en laat dit in ieder geval een half uur staan.
2. Neem een grote pan (waar 4 maiskolven inpassen) en vul met water. Breng het water aan de kook en doe de maiskolven in de pan. Het koken van de mais duurt ongeveer 15/20 minuten en is afhankelijk van de grootte van de maiskolf.
3. Doe de boter in een bakje en voeg hier de andere helft van de knoflook aan toe. Breng op smaak met peper en zout.
4. Zodra de maiskolven gaar zijn, giet je ze af en dep je ze droog. Smeer ze met een kwastje in met de knoflookboter.
5. Top de maiskolven af met de Hüttenkäse, lente ui, granaatappelpitjes en de ingemaakte ui. Besprenkel naar smaak met een beetje chilipoeder.
Serveer de maiskolf met een lekkere salade of een kommetje soep.
En lekker smullen maar!
Reageer ook
Lees ook
Recept: Pompoen-Halloumiburgers van Nigella Lawson
Nigella Lawson is mijn favoriete tv-kok aller tijde. Het is een prachtige vrouw met een super lieve uitstraling. Bij het kijken van haar programma’s heb ik het gevoel dat ik écht bij haar aan het aanrecht sta. Wat ik ook leuk aan Nigella vindt, is dat ze niet echt op de lijn lijkt te letten. […] Lees meer
Recept: Quinoa burger met tzaziki en rucola
Ik ben altijd te porren voor een lekker burgertje. Natuurlijk ben ik dol op een sappige beef burger, maar voor een variant met kip, kikkererwten, zoete aardappel of een andere fijne basis kan je mij wakker maken. Zo ben ik ook helemaal weg van quinoa burgers; lekker en ook nog eens super gezond. Na één exemplaar […] Lees meer
Hoe bak je de lekkerste verse frieten?
Voor mij zijn uit eten gaan en friet onlosmakelijk met elkaar verbonden. Oke; in een superdeluxe sterrenzaak weet ik wel dat er over het algemeen geen friet op het menu staat, maar je kunt het bijna overal krijgen. Hoewel ze tijdens een etentje onmisbaar zijn, vind ik ze bij de frietkraam het aller lekkerste. Dikke […] Lees meer
Recept: Zelfgemaakte kipnuggets (die je zonder schuldgevoel kunt eten)
Ik ken super veel mensen die dol zijn op kipnuggets. Als ze mij vragen of ik dat ook ben, antwoordde ik altijd dat ik er niet van houd. Laatst vroeg iemand me waarom ik het niet lekker vind en ik vertelde dat ik gewoon niet van zulk extreem bewerkt voedsel houd. “Maar je kunt ze […] Lees meer
