Recept: Gekruide kipfilet met champignon-roomsaus
Als ik een hele dag heb gewerkt, ben ik vaak moe en hongerig. Niet alleen ik zou dan het liefste direct aanschuiven, ook Ward en de kindjes willen graag zo snel mogelijk eten als ze thuiskomen. Om deze reden kook ik doordeweeks van iets wat makkelijk, snel en voedzaam is. Drie dagen per week koken wij uit de Hello Fresh box en veel van deze recepten sluiten perfect aan op onze snelheid- en voedzaamheid-wens. Zo ook deze heerlijke gekruide kipfilet met champignon-roomsaus.
Recept: Gekruide kipfilet met champignon-roomsaus
Ingrediënten (4 personen)
- 4 kipfilets (of vegetarische filets)
- 500 gram champginons
- 335 gram zilvervliesrijst
- 300 gram speziebonen
- 8 theelepels gomasio
- 4 eetlepels italiaanse kruidenmix
- 400 milliliter kookroom
- 1/2 blokje kippenbouillon
- 2 eetlepels olijfolie
- Peper en zout naar smaak
Bereiden (25 minuten)
1. Breng water aan de kook in een grote pan met deksel voor de rijst en de sperziebonen. Snijd de champignons in kwarten. Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en snijd de sperziebonen in 3 gelijke stukken.
2. Kook de rijst, afgedekt, 10 – 12 minuten. Kook de sperziebonen de laatste 8 – 10 minuten mee. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
3. Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan en bak de champignons 4 – 6 minuten. Roer regelmatig door.
4. Bestrooi ondertussen beide kanten van de kipfilet met 1/2 tl gomasio per persoon en de Italiaanse kruiden. Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Bak de kipfilet in 3 – 5 minuten rondom bruin. Hij hoeft nog niet helemaal gaar te zijn.
5. Voeg de champignons, het bouillonblokje en kookroom toe aan de hapjespan met kipfilet en kook nog 6 – 10 minuten, afgedekt, of totdat de kipfilet gaar is. Haal de laatste 4 minuten het deksel van de pan, zodat de saus kan inkoken.
6. Meng de sperziebonen en rijst met 1 tl de gomasio per persoon. Verdeel de rijst over de borden en garneer met 1/2 tl van de gomasio per persoon. Leg de kipfilet op de rijst en verdeel de champignon-roomsaus erover.
Geniet ervan!
bron recept en afbeelding: Hello Fresh
1 reactie
Reageer ook
Lees ook
Recept: Portobello Caprese
Wil je dat het water je in de mond loopt? Lees dan nu zeker verder! Dit is een heerlijk vegetarisch recept voor gevulde portobello’s, één van mijn favorieten als het op eten vegetarisch eten aankomt. Mijn ouders eten vegetarisch en mijn moeder maakt dan ook regelmatig gevulde portobello’s voor ons. Meestal doet ze dit met […] Lees meer
Quiche met rode biet en feta
Toen onze blogger Sarah dit recept instuurde werden we wel héél blij; wat ziet dit er heerlijk uit! Het is een quiche met rode biet en feta, een ideaal wintermaaltje. De quiche is kruidig op smaak door de tijm, zoet door de rode ui, krachtig door de biet en helemaal af door de verkruimelde feta. Lijkt […] Lees meer
Recept: Vietnamese koolsalade met kip en een knoflook-sesam dressing
Joepie, het is eindelijk mooi weer! Dat betekent dat we weer veel gezonde energie kunnen gebruiken om optimaal van het voorjaar te genieten. Als de zon schijnt vind ik dan ook niks lekkerder dan een frisse salade die wél goed vult. Als hij te licht is, zal dat niet helemaal lekker gaan met de wijn die je […] Lees meer
Recept: Gezonde Ceasar Salade van Jamie Oliver
Ben jij dol op een goede Ceasar Salade, maar neem je hem vaak niet omdat hij toch wel heel veel calorieën bevat? Dan heb ik goed nieuws voor je, want je kunt hem ook absoluut op een gezonde manier bereiden. Dit recept van Jamie Oliver is super makkelijk, lekker en gezond. Recept: Gezonde Ceasar Salade van […] Lees meer
Trudy -
Een heerlijk recept de gekruide kipfilet met champignon roomsaus van HelloFresh. Ik zou het graag zelf willen maken maar ik kan nergens de Gomasio mét tuinkruiden kopen. Alleen via de groothandel een mega verpakking. Waar kopen jullie het? Want als een kruid niet te koop is voor particulieren heeft het m.i. geen zin om zo’n recept op een website te zetten. Ik ben benieuwd naar jullie reactie. Mvrgr, Trudy