Power recept: Wraps met tempeh, muhammara, bonen en avocado
Deze week bezocht ik voor het eerst een voedingsconsulente. En wat was dat een openbaring! Sinds februari probeer ik wat gezonder te eten en meer te sporten. Hierdoor ben ik ruim acht kilo afgevallen en dat voelt natuurlijk super goed. Maar, ik moest ook toegeven dat ik geen expert op het gebied van voeding ben en dat ik het een fijn idee vond als er iemand met mij meekijkt die dit wel is. Ik heb in dat eerste consult zo veel goede tips gekregen. Waaronder: eet meer gefermenteerd voedsel.
Dat gefermenteerd voedsel gezond is, dat wist ik ergens wel. Toch lukte het mij maar niet dit een vast onderdeel in mijn dieet te maken. Hier ben ik nu hard mee aan het oefenen en ik doe nu dan ook mijn best om vaker iets gefermenteerds te eten. Vanavond staan er wraps op het menu. Maar dan wel met tempeh, een gefermenteerd (en super lekker) sojaproduct.
Door de gezonde tempeh ook nog eens te combineren met bonen, avocado en groenten, wordt dit al helemaal een echte powermaaltijd. Zeker een aanrader voor iedereen die graag lekker en gezond eet!
Power recept: Wraps met tempeh, muhammara, bonen en avocado
Ingrediënten (4 personen)
- 4 volkoren wraps
- 1 blok tempeh, in plakjes
- 4 eetlepels sojasaus
- 4 eetlepels muhammara
- 200 gram zwarte bonen
- 2 avocado’s, in plakjes
- 2 tomaten, in plakjes
- 50 gram gemengde sla
- paar muntblaadjes
- 2 eetlepels sesamolie
Bereiden
1. Giet de sojasaus over de tempeh en laat dit even intrekken. Bak de tempeh op een medium vuur.
2. Warm de bonen en de wraps op.
3. Neem een wrap en besmeer met een eetlepel muhammara. Leg hier nu ook een paar stukjes tempeh, wat zwarte bonen, avocado, sla en tomaat op. Rol de wrap op. Herhaal tot je alle wraps hebt belegd.
En lekker gezond genieten maar!
Reageer ook
Lees ook
Recept: Minestronesoep met balletjes
Soep met ballen, dat is wat we willen als het koud wordt! Daarom maakte Sarah een heerlijke, goedgevulde minestronesoep met balletjes. Nodig de kids uit met het draaien van de ballen, wanneer jij vast aan de soep begint. Zo wordt het ook nog eens heel gezellig in de keuken! Minestronesoep met balletjes Ingrediënten Gehaktballetjes 400 […] Lees meer
Recept: Iraans aubergine gerecht met tomaat en peterselie
Onze foodblogger Sarah woont al lang in Nederland, maar wist je dat ze eigenlijk uit Iran komt? Als je haar hoort praten hoor je niks, want ze spreekt perfect Nederlands, maar het is echt waar. Iraanse vrouwen staan bekend om hun schoonheid en die typische Iraanse schoonheid zie je zeker terug bij Sarah. Sarah maakt […] Lees meer
Recept: Quinoa burger met tzaziki en rucola
Ik ben altijd te porren voor een lekker burgertje. Natuurlijk ben ik dol op een sappige beef burger, maar voor een variant met kip, kikkererwten, zoete aardappel of een andere fijne basis kan je mij wakker maken. Zo ben ik ook helemaal weg van quinoa burgers; lekker en ook nog eens super gezond. Na één exemplaar […] Lees meer
Recept: Gevuld brood met champignonragout
De zomer is zo goed als voorbij en eigenlijk komt dat wel goed uit, want ik ben ook dol op heerlijk herfst-eten, zoals kaasfondue, raclette en alles met pompoen en champignons. Jummie! Gelukkig is het hier nu weer tijd voor en om dat te vieren delen we dit lekkere recept met je! Recept: Gevuld brood […] Lees meer
