Categorie overzicht: Recepten
Recept: Romige ovenschotel met zalm en spinazie
Er zijn van die gerechten die alles in zich hebben: smaakvol, voedzaam en makkelijk te maken. Deze zalm-spinazie-ovenschotel hoort absoluut in dat rijtje thuis. Het is een hartige, romige ovenschotel die perfect past bij een drukke doordeweekse dag, maar ook goed genoeg is om te serveren aan gasten. Met slechts een paar ingrediënten zet je […] Lees meer
Recept: Homemade peer-galette met amandelschaafsel en rijpe groene peren
Een galette is een open, rustieke taart die gemakkelijk te maken is en er prachtig uitziet. In dit recept combineren we de zoete, licht kruidige smaak van rijpe groene peren met knapperige amandelschaafsel voor een elegant, smaakvol dessert. Perfect voor een herfst- of wintermiddag bij een kopje thee of als indrukwekkend dessert bij een diner. […] Lees meer
Recept: Indiaase Hariyali Chicken
Hariyali Chicken, ook bekend als Hariyali Murgh, is een klassiek Indiaas gerecht dat geliefd is vanwege zijn frisse, kruidige smaak en opvallende groene kleur. Het gerecht wordt vaak bereid met kipdrumsticks, die gemarineerd worden in een rijke mix van groene kruiden en specerijen. De combinatie van koriander, munt, groene chili, knoflook en gember geeft de […] Lees meer
Kastanje recept: Kastanjekroketjes
Kastanjes zijn hét symbool van de herfst. Met hun glanzende, bruine schil en zoete, nootachtige smaak zijn ze een veelzijdig ingrediënt in zowel zoete als hartige gerechten. Van gepofte kastanjes bij het haardvuur tot romige soepen en taartvullingen: de mogelijkheden zijn eindeloos. In dit recept combineren we de rijke smaak van kastanjes met de klassieke […] Lees meer
Recept: Bao buns met krokante kip, hoisinsaus en frisse toppings
Bao buns: die zachte, luchtige broodjes die rechtstreeks uit de stoommand komen, zijn de afgelopen jaren razend populair geworden. Oorspronkelijk afkomstig uit China, worden ze tegenwoordig in hippe restaurants en foodhallen overal ter wereld geserveerd. Niet zo gek, want ze zijn veelzijdig, verrassend en vooral heel lekker. Vandaag delen we een recept waarmee je deze […] Lees meer
Herfst Recept: Romige maïssoep
Romige maïssoep is een heerlijke, zachte soep die perfect past bij de herfst of een koude winterdag. Het recept is eenvoudig te maken, maar het resultaat is rijk van smaak en romig van structuur. Deze soep dankt zijn populariteit aan de zoete smaak van maïs gecombineerd met een romige basis, waardoor het een favoriet is […] Lees meer
7 geheimen van topchefs voor het bereiden van de perfecte mosselen
Mosselen zijn al eeuwenlang een geliefde delicatesse in de Nederlandse en Belgische keuken. Een dampende pan vol, geserveerd met friet, brood of gewoon puur uit de schelp: eenvoudiger kan bijna niet. Toch schuilt er achter dit ogenschijnlijk eenvoudige gerecht een wereld van techniek en kennis. Topchefs weten dat kleine details het verschil maken tussen een […] Lees meer
Recept: Zomerse salade met blauwe kaas, meloen, druif en parelcouscous
In de lente en zomer maak je mij heel blij met een frisse salade en een mooi glas wijn op een zonovergoten terras. Het zijn kleine momentjes van geluk, waar ik intens van kan genieten. Niet alleen op het terras bestel ik graag mooie salades, ik vind het leuk om dit thuis ook te eten. […] Lees meer
Recept: Zomerse salade met watermeloen, frambozen en feta
Wanneer de zon hoog aan de hemel staat en de temperaturen oplopen, is er niets zo verfrissend als een lichte, fruitige salade. Deze zomerse salade met watermeloen, frambozen en feta is een perfecte combinatie van zoet, zout en fris. Hij ziet er prachtig uit op tafel, is in een handomdraai klaar en zit boordevol smaak. […] Lees meer
Rris, snel en verrassend lekker recept: Pastasalade met pesto en doperwtjes
Pastasalades zijn populair in de zomer, voor bij de barbecue, als lunch of lichte avondmaaltijd. Ze zijn makkelijk te maken, je kunt er volop mee variëren en vaak zijn ze ook koud erg lekker. Op de foto zie je een frisse pasta salade met fusilli, groene pesto, doperwtjes en basilicum, afgemaakt met een beetje Parmezaanse […] Lees meer
