Dit zijn de 5 kookboeken die elke thuiskok in de kast moet hebben staan
Of je nu een beginnende thuiskok bent of al jaren in de keuken staat, er zijn enkele kookboeken die je niet mag missen. Deze kookboeken bieden niet alleen inspiratie, maar ook praktische technieken en recepten die je keukenspel naar een hoger niveau tillen. Hier zijn vijf kookboeken die elke thuiskok in zijn of haar kast moet hebben staan.
1. “Jeruzalem” van Yotam Ottolenghi
Dit kookboek is een must-have voor liefhebbers van de Midden-Oosterse keuken. Ottolenghi neemt je mee op een culinaire reis door Jeruzalem, met recepten die zijn geworteld in zowel Joodse als Arabische tradities. Het boek biedt een mooie balans tussen vegetarische gerechten en vleesgerechten, allemaal met veel smaak en kleur. Jeruzalem is meer dan een kookboek; het is een ode aan de rijke culturele geschiedenis van de stad en haar keuken.
2. “Chez Bijdendijk” van Joris Bijdendijk
In zijn boek deelt Joris zeventig van zijn favoriete Franse recepten, die hij regelmatig thuis kookt. Deze variëren van brood en patisserie tot stoofschotels, salades, vinaigrettes en sauzen. De recepten zijn gebaseerd op de Franse klassiekers, maar Joris voegt er altijd zijn eigen moderne twist aan toe. Elk gerecht biedt de thuiskok de kans om Franse kooktechnieken en ingrediënten te leren, waardoor een stevige basis ontstaat om zelf gerechten te maken als boeuf bourguignon, cassoulet, bourride en cannelés.
3. “Plenty” van Yotam Ottolenghi
Voor de thuiskok die op zoek is naar een plantaardig kookboek dat echt iets toevoegt, is Plenty een must. Dit boek, dat volledig gewijd is aan groenten, biedt heerlijke, smaakvolle gerechten die laten zien hoe veelzijdig de plantaardige keuken kan zijn. Van salades tot warme maaltijden, de recepten zijn geïnspireerd door Ottolenghi’s Midden-Oosterse wortels en zijn perfect voor zowel vegetariërs als vleeseters.
4. “De Zilveren Lepel”
De Zilveren Lepel is een klassiek Italiaans kookboek, oorspronkelijk gepubliceerd in 1950, dat wordt beschouwd als de bijbel van de Italiaanse keuken. Het biedt een uitgebreide verzameling authentieke recepten, variërend van eenvoudige gerechten tot regionale specialiteiten, en legt de nadruk op traditionele kooktechnieken en kwaliteitsingrediënten. Het boek is sindsdien meerdere keren herzien en blijft een onmisbaar naslagwerk voor zowel thuiskoks als professionals die de essentie van de Italiaanse gastronomie willen begrijpen. Het is wereldwijd bekend als een standaardwerk in de Italiaanse keuken.
5. “Kook met Jamie” van Jamie Oliver
Met zijn eenvoudige benadering van koken en het gebruik van verse ingrediënten, heeft Jamie Oliver zich gepositioneerd als een van de populairste koks wereldwijd. Kook met Jamie is een verzameling van zijn beste recepten, die perfect zijn voor thuiskoks die op zoek zijn naar smaakvolle en toegankelijke maaltijden. Het boek biedt een breed scala aan gerechten, van snelle doordeweekse maaltijden tot uitgebreide diners.
Kook je mee?
Welke van deze boeken heb jij al in de kast staan? Ik heb heel benieuwd. Praat met ons mee in de reacties onder dit artikel.
Afbeelding: Carter Moorse via Unsplash
