10 keukenhacks die je dagelijks tijd besparen
In een druk huishouden is tijd in de keuken vaak schaars. Of je nu kookt voor jezelf, je gezin of gasten: efficiënt werken maakt het verschil tussen stress en gemak. Met deze 10 keukenhacks bespaar je dagelijks tijd zonder in te leveren op smaak of kwaliteit.
1. Maak een weekmenu
Een weekmenu voorkomt eindeloos nadenken over ‘wat eten we vandaag?’. Het bespaart tijd in de supermarkt en voorkomt dat je ingrediënten vergeet. Extra tip: plan gerechten die gebruik maken van dezelfde basisingrediënten, zoals groenten of rijst.
2. Snijd groente in één keer voor meerdere dagen
Als je toch een snijplank en mes vies maakt, snijd dan meteen een extra portie paprika, ui of wortel. Bewaar dit in luchtdichte bakjes in de koelkast en je bent de volgende dag al halverwege het koken.
3. Gebruik een keukenweegschaal in plaats van maatbekers
Meten met een weegschaal gaat sneller en zorgt voor minder afwas. Zet een kom op de weegschaal, druk op ‘nul’ en voeg alle ingrediënten een voor een toe. Preciezer én efficiënter.
4. Kook dubbel en vries in
Maak dubbele porties van pastasaus, soep of curry en vries het teveel in. Zo heb je op drukke dagen altijd een zelfgemaakte maaltijd achter de hand die je alleen hoeft op te warmen.
5. Zet alles klaar vóór je begint (mise en place)
Een klassiek trucje uit de professionele keuken: zet alle ingrediënten en keukengerei klaar voordat je begint. Dat voorkomt zoeken tijdens het koken en maakt het proces overzichtelijker en sneller.
6. Houd een basisvoorraad aan
Met een goed gevulde voorraadkast kun je altijd snel iets in elkaar zetten. Denk aan blikjes tomaten, pasta, rijst, linzen, bouillonblokjes en kruiden. Zo hoef je minder vaak naar de winkel en kun je improviseren als het nodig is.
7. Gebruik een schaar in plaats van een mes
Voor het knippen van verse kruiden, gedroogd zeewier of het opensnijden van verpakkingen is een keukenschaar sneller en veiliger dan een mes. Ook kipfilet of spek reep je in no-time met een schaar.
8. Maak gebruik van restwarmte
Zet de oven of kookplaat een paar minuten eerder uit. De restwarmte is vaak voldoende om een gerecht af te maken, terwijl jij alvast kunt beginnen met opruimen of de tafel dekken.
9. Zet een afvalbakje op je aanrecht
In plaats van steeds heen en weer te lopen naar de prullenbak, verzamel je groenteafval en verpakkingen in een klein bakje op je aanrecht. Dit voorkomt tijdverlies en houdt je werkblad overzichtelijk.
10. Was tijdens het koken alvast af
Gebruik wachttijd – bijvoorbeeld als water kookt of een saus pruttelt – om alvast messen, snijplanken en bakjes af te wassen. Zo voorkom je een grote stapel afwas achteraf en sluit je het koken relaxter af.
Efficiënt koken hoeft niet ingewikkeld te zijn. Door deze kleine aanpassingen in je routine toe te passen, win je dagelijks minuten – en uiteindelijk uren – terug. Tijd die je kunt besteden aan wat je écht belangrijk vindt: genieten van je maaltijd.
Afbeelding: Maarten van den Heuvel via Unsplash
