Recept: Gezonde Poké Bowl met zalm, avocado en nog meer lekkers
Poke bowls zijn hip! De goedgevulde kommen met rijst en gezonde toppings gaan in Amsterdam als warme broodjes over de toonbank en wij snappen wel waarom. Poké bowls zijn oorspronkelijk afkomstig uit Hawaii, maar de salades zijn dankzij hun smaak en gezonde vulling een wereldwijde opmars aan het maken. In veel steden kan je ze dan ook al in restaurants bestellen en zelfs laten thuisbezorgen, maar op veel plekken in het land nog niet. Vandaar dat wij vandaag een heerlik recept delen.
Bij Poké Bowls staan verse vis en groenten centraal, vandaar dat we dan ook een klassiek Poké recept delen. Maar, je kan natuurlijk eindeloos variëren met de toppings. Zo is hij ook geschikt voor menen die geen vlees en/of vis eten.
Recept: Gezonde Poké Bowl met zalm, avocado en nog meer lekkers
Ingrediënten Poké Bowl met zalm (4 personen)
- 150 gram jasmijnrijst
- 300 gram zalmhaasjes, in blokjes
- 2 avocado’s, in plakjes
- 100 gram geraspte wortel
- 100 gram wakame
- 1/2 komkommer, in halve schijfjes
- 1 lente ui, in kleine ringen
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel sesamolie
- 4 theelepels zwart sesamzaad
- 4 eetlepels witte azijn
Ook lekker om te maken: Recept: Gegrilde zalm met quinoa-salade
Bereiden
1. Doe de halve schijfjes komkommer in een bakje en doe hier de witte wijn azijn bij. Laat dit een uur op het aanrecht staan en roer regelmatig door. Ga ondertussen door met de rijst.
2. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar en laat hem een uur afkoelen op het aanrecht. Ga ondertussen verder met de zalm.
3. Doe de zalm in een bakje en doe hier de sojasaus en de sesamolie bij. Zet het afgedekt een uur in de ijskast.
4. Na een uur wachten kan je verder. Neem 4 kommen en verdeel hier de rijst over. Versier de rijst met de zalm, komkommer, wortel, avocado, komkommer en wakame. Besprenkel de Poké Bowl met wat zwarte sesamzaad en de lente ui.
Geniet ervan!
Reageer ook
Lees ook
Zo bak je een authentieke Franse baguette
Doordeweeks eet ik eigenlijk nooit brood. Nee, doe mij maar een soepje, salade of een bak yoghurt. Ik ben gewoon niet weg van het brood uit de supermarkt. Maar, als ik in het weekend uit eten ga, maak je mij juist heel erg blij met brood. Turks brood met kruidige dipjes, Frans stokbrood met gezouten […] Lees meer
Recept: Salade met geitenkaas en appel
Waarom moeilijk doen als het ook makkelijk kan? In het kader van dit motto hebben we vandaag het makkelijkste recept ooit voor je! Deze salade met geitenkaas en appel is zo simpel, dat ik me soms afvraag waarom ik het niet elke dag eet. Hij staat binnen 5 minuten op tafel en is ook nog […] Lees meer
Recept: Toast met warme camembert, appel, honing en walnoten
Ben jij ook helemaal dol op de combinatie van hartig en zoet? Ik vind het zó lekker dat ik in veel van mijn hartige gerechten iets zoets laat terugkomen. Denk aan een couscous salade met rozijnen, een pannenkoek met spek en appel of een kaastosti met cranberry dip. Als ik hier alleen al aan denk […] Lees meer
Recept: Gegrilde zalm met quinoa-salade
Salades zijn heerlijk en al lang niet meer alleen voor graatmagere modellen die altijd maar dunner willen worden. Een goed gevulde salade kan absoluut een volwaardige en gezonde maaltijd vormen. Wij zijn bijvoorbeeld echt dol op deze quinoa-salade met gegrilde zalm. Hij is perfect als lunch of diner en smaakt geweldig met een glas witte […] Lees meer
