Hoe kan je kaas het beste bewaren?

Zeer regelmatig bezoek ik mijn favoriete kaaswinkel in Amsterdam. Meestal kies ik een aantal kazen die ik al ken en ik vraag de kaasboer om er een paar kazen bij te doen die ik niet ken. Zelden heb ik een kaas die ik niet lekker vind, goede kazen zijn gewoon écht heerlijk. Althans, dat vind ik 😉 

Een kaas-probleem waar ik de afgelopen jaren wel constant tegenaan liep, was het bewaren van de kaas. Hij mag namelijk niet uitdrogen, geen smaken van andere voedingsmiddelen in de ijskast overnemen en ook niet het hele huis naar kaas laten ruiken. Maar hoe doe je dat?

FoodTube vroeg het aan Betty Koster van Fromagerie L’Amuse. Hoor hier haar welkome en kundige advies:

https://www.youtube.com/watch?v=VPMAmpUU3PA#t=128


Reageer ook