Mijn telefoon is in het water gevallen: werkt een bak met rijst echt?
Rijst is een heerlijk bijgerecht bij Aziatische gerechten. Wij eten het thuis ongeveer één keer per week en kiezen dan meestal voor zilvervliesrijst. Zo nu en dan, meestal als we eten afhalen, komt er witte rijst op tafel. Stiekem veel lekkerder (als je het mij vraagt) en dus altijd een genietmomentje. Maar heb je al […] Lees meer
Recept: Plaattaart met spinazie en ei en een tomatensalade
Een tijdje geleden hebben wij thuis ons HelloFresh abonnement stopgezet. We gebruikten het al jaren en ik vond het leuk om weer vaker zelf recepten te bedenken en boodschappen te doen. Toch kijk ik nog vaak even op de receptenpagina van HelloFresh, ik vind de recepten altijd makkelijk en lekker. Hoe vaker ik kijk, hoe […] Lees meer
Dit zijn de nadelen en voordelen van werkbladafzuiging
Het verbouwen van de keuken is een leuke, creatieve en soms ook best stressvolle bezigheid. Bij het ontwerpen van een nieuwe keuken zijn er tal van mogelijkheden. Zo is het bij grote gezinnen tegenwoordig helemaal niet gek om twee afwasmachines in te laten bouwen. En voel jij meer voor een subtiel weggewerkte ijskast of word […] Lees meer
Deze recepten uit de Griekse Oudheid zijn zeker de moeite waard
Eens in de zoveel tijd organiseren wij thuis een diner voor vrienden en/of familie. Vaak hebben we dan een bepaald thema, dat kan slaan op het eten, de wijn of de dresscode. Zo organiseerden we in februari een black tie diner. We serveerden 7 gangen met bijpassende wijnen. Aanstaande zaterdag doen we een Italiaanse avond […] Lees meer
5 opmerkelijke weetjes over de Italiaanse keuken
Deze zomer trekken weer heel veel Nederlanders naar Italië. En dat snappen wij helemaal! Italië is een heerlijk land waar je als foodie helemaal aan je trekken komt. Van de keukens in Tilburg tot de keukens in Groningen en Maastricht: zo lekker koken als in Italië lukt in Nederland niet. Hoe komt dat toch, dat […] Lees meer
Het maken van ganache: alles wat je moet weten
Ganache is een romige chocoladecrème die veel in de bakkerij wordt gebruikt. Naast dat je er bonbons mee kunt vullen, kun je ganache bijvoorbeeld ook gebruiken voor het garneren van taarten. In deze blog vertellen we je graag alles over deze zoete lekkernij. Na het lezen van deze blog ben jij een ware expert in […] Lees meer
Welke kruiden gebruik je het meeste in de keuken?
Als je van koken houdt, dan heb je ongetwijfeld een enorme hoeveelheid potjes met kruiden in de kastjes staan. Het is goed om die elk jaar een keer door te kijken en de dingen die je niet gebruikt weg te gooien. Waarschijnlijk zijn die ooit gekocht om een exclusief gerecht te maken. Als je dat […] Lees meer
Op wijnreis deze zomer? Dit zijn de beste Europese wijnregio’s!
Afgelopen zomer kon ik een dikke vette ‘check’ op mijn wijnbucketlist zetten. Tijdens een weekend in Maastricht dronk ik namelijk voor het eerst een fles Chateau Margaux. Ik dronk hem niet helemaal alleen (al had ik dat wel gewild, haha!) en deelde hem met mijn man en twee goede vrienden. Het was een hele bijzondere […] Lees meer
Waarom bakken in een koekenpan van RVS zo anders is dan in een gewone pan
De keuken is by far mijn meest favoriete plek in huis. Weinig dingen vind ik leuker dan urenlang kokkerellen, nieuwe recepten bedenken en bezig zijn met de nieuwste gadgets. Zo hebben wij in de afgelopen jaren behoorlijk wat mooie kookspullen verzameld. Denk hierbij aan geweldige Japanse messen, een premium keukenmachine en zelfs een sous-vide. Wat […] Lees meer
Recept: Super makkelijke Indonesische Rendang
Waar wil jij graag naartoe als je weer onbezorgd kunt reizen? Bij mij staan Zuid-Korea en Indonesië al jaren hoog op mijn lijstje. Natuurlijk door de mooie natuur, cultuur en steden, maar ook door de geweldige keukens van deze landen. Uit de Indonesische keuken eet ik het liefste een heerlijke malse en kruidige rendang. Mijn […] Lees meer
